Натираю сыр, добавляю яйцо и паприку: за 10 минут на столе горка румяных лепешек — нежнее оладий и сытнее пирожков
Вечер, голодные домочадцы, в холодильнике мышь повесилась, а готовить сложные блюда нет ни сил, ни времени. Знакомая картина? Есть рецепт, который спасает именно в такие моменты. Все, что нужно, — кусок сыра, пара яиц, кефир и щепотка паприки. Десять минут у плиты — и на столе красуется горка румяных лепешек, которые по нежности дадут фору оладьям, а по сытности обставят любые пирожки. Проверено: добавки попросят все.
Раскрываю секрет. Берете 300 миллилитров кефира, два яйца, 250 граммов муки, 150 граммов твердого сыра, по чайной ложке соды, соли, сахара и паприки, плюс растительное масло для жарки. Сыр трете на крупной терке — это основа вкуса. Кефир смешиваете с яйцами, солью, сахаром и содой. Постепенно всыпаете муку и замешиваете жидкое тесто, по консистенции как на оладьи. Добавляете сыр и паприку, еще раз перемешиваете. Сковороду разогреваете с маслом, выкладываете тесто ложкой, формируя небольшие лепешки. Жарите с двух сторон до золотистой хрустящей корочки. Внутри в это время плавится сыр, создавая ту самую нежную тягучую начинку, от которой невозможно оторваться.
Ингредиенты:
Кефир — 300 мл
Яйца — 2 шт.
Мука — 250 г
Твердый сыр — 150 г
Сода — 1 ч. ложка
Соль — 1 ч. ложка
Сахар — 1 ч. ложка
Паприка — 1 ч. ложка
Растительное масло — для жарки
Подавать лучше всего горячими. Со сметаной, с чесночным соусом или просто так — эти лепешки улетают со стола с космической скоростью. Идеально на завтрак вместо бутербродов, на перекус в течение дня или как легкий ужин.