Пицца-пятиминутка: как приготовить идеальное тонкое тесто на йогурте без дрожжей и долгого ожидания

Пицца со скоростью света

Бывают моменты, когда безумно хочется домашней пиццы, но если нет в морозилке слоёного теста, то при одной мысли о возне с дрожжами, опарой и ожидаем, пока оно поднимется уже энтузиазм готовить пиццу пропадает.

На этот случай я открыла для себя простой рецепт, который спасёт в такой ситуации. Не надо долго ждать, когда оно поднимется. Всё, что нужно — смешать пару ингредиентов, и уже через пару минут можно раскатывать основу.

Для приготовления вам потребуется:
1. греческий йогурт (густой, натуральный) — 1 стакан;
2. мука — 1 и 1/4 стакана;
3. разрыхлитель — 1,5 ч. л.;
4. соль и чёрный перец — по щепотке.

В глубокую миску просеиваем муку и бросаем разрыхлитель. Следом идёт йогурт, соль и перец. Сначала перемешайте всё лопаткой, а когда масса станет однородной, то начинайте замешивать руками. Должен получиться мягкий ком из теста.

Переложите тесто на стол, слегка присыпанный мукой. Сверху тоже слегка посыпьте, чтобы скалка не прилипала. Раскатываем лепёшку толщиной всего 3–5 миллиметров.

Основа готова к работе. Ничего ждать не нужно, можно сразу выкладывать начинку и отправлять запекаться в духовку.

Ранее мы рассказывали, как приготовить пирог из киселя.

Фото: соцсети