Домашний ужин а-ля Япония: сочная лапша удон с курицей в соусе терияки, от которой не оторваться
Хотите побаловать себя аутентичным японским блюдом, не выходя из дома? Популярное блюдо японской кухни — лапша удон с курицей и овощами в соусе терияки. Всего за 25 минут вы сможете воссоздать на своей кухне ту самую лапшу, которую подают в лучших японских ресторанах. Никаких сложных техник — только сочные ингредиенты, насыщенный соус и быстрый результат.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Куриная грудка — 400 г
- Лапша удон — 200 г
- Сладкий перец — 120 г
- Морковь — 70 г
- Репчатый лук — 70 г
- Чеснок — 10 г
- Корень имбиря — 20 г
- Красный чили — по вкусу
- Зелёный лук — 15 г
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Соус терияки — 120 г
- Соевый соус — 50 г
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — 1 ч. ложка
- Обжаренный кунжут — 1 ч. ложка
Пошаговый рецепт:
Куриную грудку нарежьте полосками, приправьте половиной чайной ложки соли и перца. Имбирь очистите и мелко порубите. На разогретой сковороде с маслом обжаривайте имбирь 1–2 минуты на среднем огне.
Добавьте курицу и жарьте 5 минут до румяной корочки, периодически помешивая. Затем выложите мелко нарезанный лук, готовьте ещё 2 минуты. Морковь нашинкуйте длинной соломкой, отправьте к мясу и луку — обжаривайте ещё 2 минуты.
В отдельной кастрюле вскипятите подсоленную воду (оставшаяся половина чайной ложки соли) и отварите лапшу удон по инструкции на упаковке.
Перец очистите от семян, нарежьте продольными полосками и добавьте в сковороду — обжаривайте 1 минуту. Затем положите мелко рубленый чеснок и колечки чили. Влейте соевый соус и терияки, перемешайте.
Добавьте соль по вкусу, оставшийся чёрный перец и 100 мл воды. Накройте крышкой и тушите 1 минуту.
Готовую лапшу откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и переложите в сковороду с курицей и овощами. Тщательно перемешайте, накройте крышкой и томите 1–2 минуты на слабом огне.
Крупно нарежьте зелёный лук, выключите плиту, добавьте лук в блюдо и перемешайте. Посыпьте кунжутом.
Блюдо готово — наслаждайтесь домашним японским ужином! Пишет новостной портал
Сообщение Домашний ужин а-ля Япония: сочная лапша удон с курицей в соусе терияки, от которой не оторваться появились сначала на Сибкрай.ru - новости Новосибирской области.