В московских школах появляются «Фреш-бары» с полезными десертами
Теперь в буфетах столичных учебных заведений детям предлагают свежие фруктовые и овощные нарезки и салаты. Полезные перекусы дополняют ассортимент специализированных киосков «Здравушка».
В Москве система организации питания учащихся постоянно совершенствуется. За последние годы операторам удалось усилить контроль качества продукции, поставляемой в образовательные учреждения. При составлении меню специалисты учитывают строгие требования Роспотребнадзора к безопасности и сбалансированности рациона. Кроме того, список блюд в столовых постоянно пополняется в соответствии с предпочтениями учеников. Меняется и ассортимент буфетов — в столичных школах продолжают устанавливать стеллажи с полезными перекусами «Здравушка». Недавно в специализированных киосках появилось фреш-меню с салатами и нарезками из овощей и фруктов. В январе новинки включили в список товаров в школьных буфетах Зеленограда.
«Дети целый день проводят в школе и основных приемов пищи для растущего организма недостаточно. Поэтому ребенку требуются перекусы, самое главное, чтобы они были полезные! Идеально для этого подходят фрукты и овощи. Они богаты витаминами и должны присутствовать в рационе ребенка ежедневно. Фреш-линия очень разнообразна, в ней присутствуют редкие ингредиенты, которые дети не употребляют дома каждый день: сливы, грейпфрут, сельдерей, киви», — сообщили представители оператора питания в зеленоградских школах «ВИЛМАП».
Для соблюдения температурного режима овощи и фрукты хранятся в холодильных витринах. Каждую перемену сотрудники буфета делают новые порции нарезок, чтобы учащиеся получали только свежие наборы. Помимо овощей и фруктов, линия «Здравушка» включает и другие вкусные и полезные перекусы: хлебцы, гематоген, мармелад с натуральным соком, биойогурты. Продукты не содержат сахара и глютена, поэтому они отлично подходят для аллергиков.
Ещё одной задачей операторов в Москве является приобщение детей к правильному питанию. Знакомство учащихся с полезными рецептами проходит в интерактивной форме на мастер-классах. В школьных столовых шеф-повара комбинатов готовят десерты из натуральных ингредиентов, после чего ребята могут попробовать получившиеся блюда. К примеру, в январе младшеклассники из школы №1912 имени Бауыржана Момышулы узнали тонкости приготовления морковного кекса.
Родители также могут убедиться в качестве школьной пищи. Для них в столовых учебных заведений проходят регулярные дегустации. Схожий проект разработали для мам и пап из Подмосковья. В рамках программы «Родительский контроль» каждый родитель по согласованию с классным руководителем может попробовать блюда из столовой школы, где учится его ребенок. Реализация проекта в Московской области началась только в феврале, а сотрудники образовательных учреждений уже получают от участников обратную связь. Возможно, в будущем примеру столицы в сфере организации школьного питания последуют и в других регионах.