Тефтели, запеканка и какао – любимые школьные блюда во все времена
Проходят десятилетия, а любимые блюда у школьников не меняются. В их числе всегда остаются макароны, котлеты, борщ и выпечка.
Мысли о школьных годах вызывают легкую ностальгию, а обеды в столовой – приятную улыбку. Вспоминается манная каша, молочный суп и тефтели в томатном соусе. Но в списке самых любимых школьных блюд у ребят как 70-х годов, так и современности остается ароматная и воздушная выпечка.
Заранее прибереженные деньги без особых мук совести тратились на песочные колечки с арахисом, пирожные «картошка», маковые булочки, «улитки» с сахаром или большие пончики с джемом. Все готовилось по ГОСТу из натуральных ингредиентов и съедалось за пять секунд. Чай из школьной столовой также был особенным, с характерным привкусом, ведь в него добавляли сухие цитрусовые корочки. Вариантами замены чая были компот из сухофруктов и кофейный напиток. Считалось, что компот богат витаминами и полезен для пищеварения, а оставшиеся в стакане сухофрукты можно было съесть.
Конечно, в обед никуда не деться от приема горячей пищи. Тефтельки, мясные и рыбные котлетки, шницели – каждое блюдо имело своего поклонника. На самом деле, меню тех времен не отличалось особым разнообразием, но 30-40 лет спустя думаешь: «А ведь было вкусно!»
С особой ностальгией можно вспомнить и ту самую запеканку. Даже у современных детей она остается одним из самых популярных и любимых блюд. Поэтому Комбинат дошкольного питания организовал в московской школе №998 мастер-класс по приготовлению творожной запеканки. Шеф-повара не только продемонстрировали все ингредиенты родителям и ученикам, убедив в их качестве, но и подробно рассказали о кулинарном процессе. Готовое ароматное угощение участники мастер-класса с удовольствием продегустировали. Блюдо получило массу восторженных отзывов от ребят, а их родители отметили, что получилась та самая запеканка из детства.
Конечно, еда в современных образовательных учреждениях отличается. За последние несколько лет организация школьного питания существенно изменилась. С тех пор как она вошла в зону ответственности специализированных комбинатов, во многих московских школах привычные столовые превратились в тематические кафе, а их меню не уступает ресторанному. В рационе появились новые позиции: салат «Цезарь», цитрусовый «Мохито», венские вафли и даже фахитос, буррито и паста «Карбонара». Единственное отличие в том, что все блюда адаптированы для детского питания и приготовлены по щадящим технологиям. Но по-прежнему самыми любимыми лакомствами школьников остаются макароны, котлеты, выпечка и запеканка.