Необходимые продукты
800 г грудки индейки
1 веточка шалфея
2 ломтика хлеба, замоченных в воде
3 яйца
1 небольшой кочан красной свеклы
5 столовых ложек коровьего масла
3/4 часа. молоко
1 столовая ложка меда
2 чайные ложки сухих дрожжей
3 и 1/2 чайной ложки муки
соль
оливковое масло
перец
2 столовые ложки красного перца
Способ приготовления
Грудку индейки разрежьте на кусочки и крупно измельчите в блендере, пишет Elle. Переложите в миску и смешайте с 1 яйцом, 60 мл оливкового масла, хлебом, нарезанным шалфеем, красным перцем, солью и перцем. На смазанной маслом сковороде с помощью кольца сформировать из фарша 8 тефтелей для бургера. Выпекать в духовке при температуре 220 градусов 30-35 минут.
Обжарьте свеклу на оливковом масле и заверните в алюминиевую фольгу. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 46-60 минут (до мягкости). Пюрировать со сливочным маслом до пюреобразного состояния. Нагрейте свежее молоко и взбейте его с медом и дрожжами. Дайте ему покипеть 5-10 минут. Взбейте одно из яиц и отложите в сторону.
В большой миске смешайте муку, соль и свекольное пюре. Добавьте смесь дрожжей и взбитое яйцо и замесите руками, пока не получится тесто. Вымешивайте на столе еще 8-10 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным. Оставьте его на одну идею более липкой вместо того, чтобы добавлять больше муки. Сформируйте шар и дайте подняться в течение часа или двух, пока он не увеличится вдвое.
На противне, застеленном бумагой для выпечки, разделите тесто на 8 одинаковых шариков. Накройте кухонной фольгой и оставьте в теплом месте еще на час-два. На дно духовки поставьте кастрюлю с водой, включите температуру 200 градусов. Последнее яйцо взбейте с 1 ст. воды и смажьте сверху поднявшиеся шарики теста.
Выпекайте в середине духовки около 15 минут, проверяя готовность. Когда остынет, разрежьте пополам, добавьте фрикадельки индейки и украсьте салатом и сыром по вашему выбору.