Ягодки опять: с апреля на рынках Подмосковья появится клубника
С 1 апреля на рынках и ярмарках Московской области начнется сезон клубники. Сначала это будут импортные ягоды, например, из Турции, а к маю можно ожидать поставок и из южных регионов страны. В плоде содержатся клетчатка, антиоксиданты и витамин С, рассказали врачи. Несмотря на полезный состав, эксперты не рекомендуют есть ее в неограниченном количестве и на голодный желудок. Переедание чревато кишечными расстройствами или обострением аллергии. По каким критериям выбирать ягоды, чтобы не получить отравление вместо удовольствия, — в материале «Известий».
Какие ягоды лучше
C апреля на рынках и ярмарках Московской области начнется сезон клубники, сообщили в региональном министерстве сельского хозяйства и продовольствия. Одними из первых появятся турецкие ягоды, а к концу апреля можно будет приобрести клубнику из южных регионов страны, пояснили в ведомстве. А вот сезон подмосковной ягоды начнется только в июне.
Ранней весной на прилавках можно встретить только импортные ягоды, рассказала гастроэнтеролог лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух. В основном из Израиля, Турции, Египта или Азербайджана. Она также подчеркнула, что плоды, которые везут издалека, часто собирают недозрелыми, чтобы во время транспортировки они не испортились. В таких ягодах меньше полезных компонентов, чем в тех, что поспели на ветке.
Специалист по сельскому хозяйству Владимир Викулов считает, что привезенная из других стран клубника по вкусу не идет ни в какое сравнение со свежими ягодами.
— Пользы в таких ягодах не сильно много, но некое разнообразие в наш рацион они могут внести. Какое-то количество витаминов в них есть, но значительно меньше, чем в культурах открытого грунта, — заявил он.
Ранние ягоды для быстрого созревания выращиваются с использованием большого количества удобрений и употреблять их в пищу в чрезмерном количестве не полезно, пояснила научный руководитель сети клиник иммунореабилитации и превентивной медицины Grand Clinic Ольга Шуппо.
— Ягоды, которые могут храниться долго, как правило, содержат много консервантов, и говорить об их пользе сложно. Тем более, такая продукция не дает энергию, а, напротив, способна ее забрать, так как меняется окислительно-восстановительный потенциал продукта, — отметила она.
Спелые ягоды полезнее для здоровья, согласна врач общей практики компании «Доктор рядом» Екатерина Серебренникова.
Как не переесть ягод
Ягоды не стоит есть в большом количестве, напомнила Екатерина Кашух. Наесться ими впрок нельзя и опасно для здоровья.
— Невозможно запастись витаминами на весь год. Организм возьмет из еды только необходимое количество питательных веществ, а избыток выведет, — подчеркнула врач. — Зато из-за переедания могут возникнуть неприятные симптомы — боль в животе, тошнота или кишечные расстройства.
Кроме того, многие ягоды могут спровоцировать аллергическую реакцию, напомнила она. Склонным к аллергии людям при появлении первых симптомов она рекомендовала отказаться от лакомства.
По словам Екатерины Серебренниковой, за объемом потребления ягод нужно следить людям с мочекаменной болезнью. Также контролировать количество употребляемых плодов важно людям с сахарным диабетом, добавила руководитель отдела медицинской экспертизы «ИНВИТРО» Екатерина Терентьева.
Оптимально употреблять в день не более 200–300 г ягод, полагают большинство экспертов. А нутрициолог Юлия Шарапова рекомендовала ограничиться 100 г.
— В день в целом нужно съедать не более 400 г фруктов, ягод и овощей. То есть небольшой горсти клубники будет вполне достаточно, — добавила Екатерина Кашух.
Как выбрать вкусную клубнику
При выборе клубники и других ягод Екатерина Кашух рекомендует обращать внимание в первую очередь на их качество. По ее словам, они должны быть хорошо упакованы, сухие, без вмятин, плесени и гнили. Эксперт призвала ориентироваться и на запах ягод — свежие плоды, как правило, имеют приятный аромат.
Если вкус ягод кажется подозрительным, лучше отказаться от их употребления, предупредила ведущий гастроэнтеролог и нутрициолог клиники «Ниармедик» на Полежаевской Анастасия Складчикова.
— Лучше всего делать покупки в магазинах, на овощных рынках или организованных ярмарках. В таких местах на прилавки попадают только продукты, которые прошли необходимый контроль, — считает Екатерина Кашух.
Анастасия Складчикова призвала не покупать ягоды на стихийных рынках и у обочин дорог.
Перед употреблением ягоды желательно поместить в воду на 10–15 минут, а затем промыть проточной водой и просушить. Это позволит лучше удалить остатки грязи, паразитов, если ягоды соприкасались с землей.
Использовать химические средства для мытья ягод нельзя, поскольку они могут остаться на плодах, напомнила Екатерина Терентьева. Можно дополнительно обеззаразить плоды раствором уксуса, после чего обязательно хорошо промыть водой. Также эксперт напомнила, что хранить клубнику и другие плоды нужно в холодильнике, и не более двух-трех дней.