Дорого и еще дороже: до октября цены на продукты питания в США вырастут на 14%

По словам владельца сети супермаркетов Gristedes, до октября цены на продукты питания могут вырасти на 14%. Это уже заставляет рестораны повышать цены. Подробнее рассказало издание Business Insider.

Об этом заявил владелец и генеральный директор сети супермаркетов Gristedes в Нью-Йорке Джон Катсиматидис,

«К 1 октября мы увидим рост от 10% до 14%», – сказал Катсиматидис.

Он не сказал, говорил ли он о ценах поставщиков или о ценах, которые сети супермаркетов устанавливают для потребителей.

Цены растут из-за падения производства, отчасти из-за нехватки рабочей силы и проблем с цепочкой поставок, таких как задержки отгрузки, в сочетании с резким ростом потребительского спроса.

Согласно данным Бюро статистики труда (BLS), в июне цены на говядину выросли на 4,5% по сравнению с маем, на яйца – на 3,1%, а на свинину – на 3,1%.

А в июне говядина и телятина стоили на 13,2% больше, чем в феврале 2020 года, а свинина – на 11,4%.

По теме: В американских магазинах рекордно выросли цены на продукты: как экономить

Некоторые рестораны в ответ поднимают цены.

Владелец Manville Pizza в Манвилле (Нью-Джерси), рассказал, что ему пришлось поднять цены на куриные крылышки более чем на 50% из-за роста цен при закупке.

Сначала он сам взял на себя расходы, но «это неизбежно, что они достанутся потребителю, что меня ужасает, потому что я не зарабатываю больше денег, и я не предлагаю им ничего лучше за большие деньги».

The Halal Guys также думают о повышении цен на меню, сообщила директор по развитию сети Маргарет Каррера. Она сказала, что некоторые франчайзи уже повысили цены, но руководство еще не приняло решения о ценовой политике всей компании.

Вам может быть интересно: главные новости Нью-Йорка, истории наших иммигрантов и полезные советы о жизни в Большом Яблоке – читайте все это на ForumDaily New York.

Нехватка рабочей силы также вынуждает рестораны повышать заработную плату и, в некоторых случаях, сокращать часы работы, что еще больше увеличивает рост цен в меню. Стоимость еды выросла на 4,2% в период с июня 2020 года по июнь 2021 года, согласно индексу потребительских цен.

Питер Риччи, руководитель программы по гостеприимству и туризму в Атлантическом университете Флориды, сказал, что не уверен, является ли повышение цен в ресторанах временным. По его словам, очень немногие владельцы ресторанов готовы позволить, чтобы рост стоимости ингредиентов повлиял на размер их прибыли.

У ресторанов есть другие способы компенсировать рост цен, сказал Кевин Берк, управляющий директор и член группы потребителей Citizens Capital Markets. К ним относятся повышение эффективности и сокращение затрат, а также продажа большего количества продуктов питания и уменьшение размеров порций.

Сообщение Дорого и еще дороже: до октября цены на продукты питания в США вырастут на 14% появились сначала на ForumDaily.