Лепёшки на сковороде за 30 минут: мягкие, пышные и как в детстве — рецепт без заморочек
Эти лепешки получаются невероятно нежными и воздушными, а готовятся быстро и просто.
Тесто на молоке и дрожжах замешивается легко, без долгого вымешивания. Кулинар Наталья Калнина делится простым рецептом в своем видеоблоге — повторите и порадуйте близких вкусной домашней выпечкой.
Быстрое дрожжевое тесто
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Молоко | 650 мл |
| Мука | 500 г |
| Дрожжи сырые (прессованные) | 15 г |
| Яйца | 2 шт. |
| Сахар | 2 ст. ложки |
| Сливочное масло | 50 г |
| Соль | ½ ч. ложки |
| Растительное масло | для жарки |
Пошаговое приготовление:
- Подогрейте молоко — оно должно быть теплым, но не горячим.
- Сделайте опару. Отлейте 150 мл молока в отдельную миску, добавьте 3 столовые ложки муки, 2 столовые ложки сахара и 15 г сырых дрожжей. Перемешайте и оставьте на 15–20 минут. Когда опара запузырится — она готова.
- Замесите тесто. В большую миску вбейте 2 яйца, влейте оставшееся молоко, 50 г растопленного и остывшего сливочного масла, добавьте ½ ч. ложки соли и подошедшую опару.
- Добавьте муку. Постепенно всыпайте оставшуюся муку (всего понадобится 500 г). Замесите мягкое, не тугое тесто.
- Дайте подойти. Накройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час. Тесто увеличится в объеме минимум вдвое.
Жарка лепешек
- Налейте на сковороду немного растительного масла.
- Выложите тесто половником, распределите его по сковороде в форме лепешки.
- Жарьте под крышкой на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.
- Готовые горячие лепешки можно смазать сливочным маслом — так они станут еще нежнее.
С чем подавать
Лепешки получаются мягкими, пышными, с приятным ароматом. Они хороши в любом виде:
| Вариант подачи | Что добавить |
|---|---|
| К чаю | Мед, варенье, сгущенка |
| Вместо хлеба к супу | Сметана, зелень |
| Основа для сэндвичей | Сыр, ветчина, овощи |
| Сладкий завтрак | Творог, ягоды, банан |
Что в итоге
Обязательно приготовьте эти лепешки на сковороде — они выходят такими нежными и вкусными, что станут любимым блюдом на каждый день. Минимум возни, доступные продукты, и через полчаса на столе — горячая домашняя выпечка с хрустящей корочкой и мягкой серединкой. Как в детстве, пишет новостной портал.
Сообщение Лепёшки на сковороде за 30 минут: мягкие, пышные и как в детстве — рецепт без заморочек появились сначала на Новости Краснодарского края на информационном портале kuban.info.