Габи Майер — первая женщина-сомелье по хлебу в Швейцарии

Она не только получила звание первой в стране женщины-сомелье по хлебу, но и стала первой женщиной, принятой в Базельскую хлебопекарскую гильдию. Перед ней на рабочем столе выложены полторы сотни небольших продолговатых кусочков теста. Габи ловко поддевает их шпателем и аккуратно формует из каждого из них фигурную булочку в виде человечка. Так производится традиционная декабрьская выпечка к Дню святого Николая (6 декабря). В Базеле этих человечков называют Grättimann (дословно: «человечек на ножках»). Каждое движение у неё уверенное и точное: впервые в пекарню она ведь попала ещё ребёнком и очень рано научилась обращаться со скалкой. Проверьте свой немецкий и посмотрите репортаж наших коллег с телеканала SRF в оригинале. Сегодня она уже в третьем поколении возглавляет семейную пекарню в базельском квартале Нойбад (Neubad). В пекарне и в небольшом кафе при ней работают 14 человек, но сама Габи теперь чаще занята продажами и административной работой, на самом производстве она бывает ...