Сочные «розочки» из мяса в томатном соусе: готовим хит ужина за 40 минут

Сегодня на повестке — эффектное и безумно вкусное блюдо: мясные рулетики-розочки, тушеные в пряной томатной заливке. Это сытная домашняя классика, которая неизменно собирает комплименты. Нежнейшая текстура и аппетитный соус никого не оставят равнодушным.

Готовим фарш
Возьмите 400 г говядины и 200 г свинины. Прокрутите через мясорубку вместе с 1 луковицей (150 г) и зубчиком чеснока. Добавьте 1 ч. л. соли, 0,5 ч. л. черного перца и 10 г мелко рубленой кинзы. Тщательно вымесите массу до однородности.

Замешиваем тесто
В миске соедините 1 яйцо, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. растительного масла и 300 мл воды. Постепенно подсыпая около 700 г муки, замесите мягкое эластичное тесто. Накройте и оставьте «отдохнуть» на 15–20 минут.

Овощная подушка для соуса
Мелко нарежьте 1 луковицу, 1 морковь и 1 болгарский перец. Пассеруйте их на растительном масле до размягчения. Введите 1 стакан протертых томатов (или 2 ст. л. томатной пасты, разведенной кипятком). Посолите, поперчите и протомите пару минут.

Формируем и тушим
Раскатайте тесто в тонкий прямоугольник. Равномерно распределите по нему мясной фарш. Сверните плотный рулет и нарежьте его поперек кусочками шириной 2,5–3 см — получатся симпатичные «розочки». Выложите их в сотейник поверх овощной подушки. Залейте горячей водой так, чтобы она слегка прикрывала мясные заготовки. Накройте крышкой и томите на среднем огне 20–25 минут.

Подача
Подавайте блюдо горячим, щедро посыпав свежей кинзой. Мясные розочки в томате получаются удивительно сочными и мягкими. Обязательно приготовьте — этот ужин полюбит вся семья и будет проситься на стол снова и снова.

Ингредиенты

Для фарша:
говядина — 400 г
свинина — 200 г
лук (в фарш) — 150 г
кинза — 10 г
чеснок — 1 зубчик
соль — 1 ч. л.
черный перец — 0,5 ч. л.

Для теста:
яйцо — 1 шт.
мука — ≈700 г
вода — 300 мл
растительное масло — 1 ст. л.
соль — 1 ч. л.

Для подливы:
морковь — 1 шт.
болгарский перец — 1 шт.
лук (в подушку) — 150 г
чеснок — 1 зубчик
протертые томаты — 1 стакан (или 2 ст. л. пасты)

Пишет новостной портал

The post Сочные «розочки» из мяса в томатном соусе: готовим хит ужина за 40 минут appeared first on Муниципальная новостная лента.