Резидент «Сколково» разработал ИИ-кассиров для кафе и ресторанов
Разработчик ИТ-решений для ресторанов и кафе из инновационного центра «Сколково» создал первого в России ИИ-кассира, который полностью имитирует человеческое общение с клиентом, способен помочь определиться с выбором и ускоряет процесс обслуживания на 35%. Об этом сообщила пресс-служба инновационного центра «Сколково».
«Ресторанная отрасль в России – один из самых консервативных сегментов бизнеса в части внедрения ИТ-инноваций, при этом один из самых чувствительных к потребительским предпочтениям, уровню удовлетворенности сервисом и экономическим факторам. В настоящее время мы видим интерес предприятий сегмента гостеприимства и общественного питания к решениям по роботизации процесса приготовления блюд, цифровизации проверки качества ингредиентов, приема заказов и обслуживания покупателей. Решение inno clouds позволяет не только автоматизировать процесс обслуживания, но и повысить удовлетворенность гостя за счет «интеллектуального» общения. В фонде «Сколково» карта решений для сферы гостеприимства и общественного питания состоит из более чем 150 продуктовых предложений, и мы ожидаем рост спроса на них в течение ближайших два – пять лет», – цитирует пресс-служба директора по работе с партнерами центра экспертизы и коммерциализации фонда «Сколково» Ольгу Стрелову.
До конца года ИИ-кассир начнет работу более чем в 350 заведениях в России. От обычного киоска самообслуживания ИИ-кассир отличается простотой общения и процесса заказа: посетителю достаточно назвать предпочтительное блюдо, и система подберет ему оптимальные позиции, экономя время на поиске и изучении меню на экране. ИИ-кассир также может предоставить пользователю исчерпывающую информацию о продукте, в том числе о пищевой ценности блюда, его возможных модификациях, а также сообщить, например, об аллергенах, что позволит сразу исключить данный ингредиент из процесса приготовления.
«Разработка ИИ-кассира велась с марта 2025 года, это первый подобный продукт в России. Сейчас она уже полностью готова к внедрению в российских ресторанах и кафе. В целом, такой формат больше подходит для точек быстрого питания или для фудкортов и кофеен, в основном, потому что ускоряет процесс обслуживания клиента в два раза и может увеличить выручку заведения на 15-30%. Сейчас ИИ-кассир уже внедряется в заведениях, до конца года планируется подключить более 350 различных кафе, ресторанов и фудкортов», – отметил генеральный директор компании-разработчика Александр Буравцов.