«Питание детей в образовательных учреждениях»

Прокуратурой Кировского  района систематически проводятся проверки состояния законности в сфере соблюдения законодательства при организации питания детей в образовательных организациях

Установлено, что  МУП по ОШСП г. Ростова-на-Дону на основании договоров от 10.01.2014, 11.01.2014, заключенных с МБОУ «Школа № 80», МБОУ «Школа № 5»  осуществляет в Кировском районе г. Ростова-на-Дону деятельность по организации питания учащихся в общеобразовательных учреждениях.

В соответствии с указанными договорами МБОУ «Школа № 80», МБОУ «Школа № 5»  МУП по ОШСП г. Ростова-на-Дону предоставлены столовые для приготовления пищи и ее дальнейшего распределения в буфеты-раздаточные  общеобразовательных учреждений района. При этом в силу  пп. «б» п. 2.2 договоров МУП по ОШСП г. Ростова-на-Дону обязан обеспечивать постоянный контроль за качеством пищи.

Вместе с тем, в ходе проверки  в деятельности МУП по ОШСП
г. Ростова-на-Дону выявлены нарушения Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (далее – Федеральный закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»), Санитарно-эпидемиологических требований к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования, утвержденных Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 23.07.2008 № 45 (далее - СанПиН 2.4.5.2409-08), Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья, утвержденных Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 08.11.2001 № 31 (далее - СП 2.3.6.1079-01), выразившиеся в следующем:

- в нарушение п. 9.11, п. 14.5 СП 2.3.6.1079-01 в складском помещении МУП по ОШСП допускается хранение полуфабрикатов (слойка язычок) без маркировочного ярлыка, на котором  должна быть указана дата изготовления данного продукта;

-  в нарушение п. 14.10 СанПиН 2.4.5.2409-08  в складском помещении МУП по ОШСП термометр в низкотемпературной холодильной камере, в которой хранятся полуфабрикаты, отсутствует;

-  в нарушение п. 7.16 СП 2.3.6.1079-01 в складском помещении МУП по ОШСП подтоварники для хранения птицы охлажденной отсутствуют;

- в нарушение п. 7.29 СП 2.3.6.1079-01 в столовой МБОУ СОШ № 80 маркировочные ярлыки на мешках с сахаром, манной крупой, сухофруктах, горчице сухой отсутствуют;

- в нарушение п. 14.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 в столовой МБОУ СОШ № 5 в суточной пробе на обед 11.03.2016 отсутствует кабачковая икра;

- в нарушение п п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01 в столовой МБОУ СОШ № 5 маркировка на ноже для резки хлеба отсутствует;

- в нарушение п. 9.11 СП 2.3.6.1079-01 в столовой МБОУ СОШ № 5 осуществляется хранение куриного филе без маркировочного ярлыка, что не позволяет определить срок годности сырья.

Прокурором района с целью устранения выявленных нарушений генеральному директору МУП по ОШСП г. Ростова-на-Дону внесено представление, в отношении директора столовой № 75 и юридического лица МУП по ОШСП г. Ростова-на-Дону возбуждены дела об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ.

В ходе проверки  в деятельности ГКОУ РО РОЦОНУ выявлены нарушения Санитарно-эпидемиологических требований к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования, утвержденных Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 23.07.2008 № 45 (далее - СанПиН 2.4.5.2409-08), Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья, утвержденных Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 08.11.2001 № 31 (далее - СП 2.3.6.1079-01), выразившиеся в следующем:

- в нарушение п. 5.13 СанПиН 2.4.5.2409-08 допускается хранение столовых приборов  ручками вниз;

- в нарушение п. 7.11 СП 2.3.6.1079-01 не соблюдается товарное соседство в холодильном оборудовании при хранении сырой птицы и молочной продукции;

- в нарушение  п. 14.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 отсутствуют суточные пробы за 10.03.2016;

- в нарушение п. 8.21 СП 2.3.6.1079-01 осуществлена нарезка овощей (лук, морковь, свекла) для приготовления блюд на следующий день;

- в нарушение п. 5.16 СанПиН 2.4.5.2409-08 для мытья посуды используются металлические мочалки и губчатый материал;

- в нарушение п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 не соблюдается использование промаркированной кухонной посуды для раздельного хранения сырых и готовых продуктов по назначению (печень сырая хранится в емкости для овощей, варка картофеля  осуществляется в емкости для сухофруктов;

- в нарушение п. 7.26 СП 2.3.6.1079-01 осуществляется хранение хлеба в полиэтиленовых мешках в моечной ванне для мытья сырой рыбы и мяса.

Прокурором района с целью устранения выявленных нарушений директору ГКОУ РО РОЦОНУ внесено представление, в отношении директора учреждения возбуждено дело об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ.

В ходе проверки  в деятельности ГКОУ РО «Ростовская специальная школа – интернат № 48» выявлены нарушения Санитарно-эпидемиологических требований к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования, утвержденных Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 23.07.2008 № 45 (далее - СанПиН 2.4.5.2409-08), Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья, утвержденных Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 08.11.2001 № 31 (далее - СП 2.3.6.1079-01), выразившиеся в следующем.

- в нарушение п. 7.27 СП 2.3.6.1079-01 допускается хранение овощей на полу без подтоварников;

- в нарушение п. 7.12 СП 2.3.6.1079-01 допущено нарушение температурного режима в холодильном оборудовании для хранения молока и молочной продукции (молоко, сметана, простокваша хранились в холодильнике при температуре + 9º С, при нормируемой температуре + 2-6º С);

- в нарушение  п. 14.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 отсутствуют суточные пробы за 10.03.2016, в суточной пробе за 11.03.2016 отсутствует завтрак;

- в нарушение п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01 маркировка ножей для рыбы, мяса, хлеба отсутствует.

Прокурором района с целью устранения выявленных нарушений директору ГКОУ РО «Ростовская специальная школа – интернат № 48» внесено представление, в отношении директора учреждения возбуждено дело об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ.

Таким образом, по результатам проверки, проведенной прокуратурой района в марте 2016 г., выявлено 17 нарушений законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии при организации питания детей, с целью устранения которых внесено 3 представления, возбуждено 4 дела об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ.
 

Старший помощник прокурора района             Е.И. Козлова