Курица по-фазански, любимое блюдо 70-х: поднимите обычную курицу на праздничный уровень
Для некоторых курица по-фазански – это не просто обычное блюдо, а гастрономический опыт, связанный с ностальгией по прошлому. Попробуйте приготовить из обычной курицы это эксклюзивное блюдо, которое понравится каждому члену вашей семьи! Вы обнаружите, что сочетание трав и специй поднимает курицу на праздничный уровень.
Курица по-фазански, также известная как дикая курица, — традиционное блюдо, получившее популярность в 1970-х годах. В то время мясо фазана было предметом роскоши и поэтому не каждый мог его себе позволить.
Однако хозяйки заменили фазана обычной курицей, которая отлично сослужила свою службу. Благодаря своей простоте и восхитительному вкусу курица по-фазански сохранила свою популярность и по сей день.
Голосуйте в опросе «Рецепт» и побеждайте!
закрывать
Традиционный опрос читателей возвращается. Голосуйте за понравившуюся компанию и мы примем участие в розыгрыше ценных призов.
Я хочу принять участие
Приготовить идеальную курицу а-ля фазан с вкуснейшим соком можно также по видео-рецепту на YouTube, на канале Cuketka.cz:
Источник: Ютуб
Подготовка противня
Первым делом включите духовку на 200°С, чтобы она успела нагреться за время приготовления. Затем очистите две луковицы и нарежьте их кубиками. Вы также можете нарезать бекон вместе с луком. Выложите все в форму для запекания и приступайте к подготовке самой курицы.
закрывать
Информация
нерудол / Shutterstock
приблизить
Покупайте самую свежую и качественную курицу.
Дикие специи и травы
Сначала промойте всю курицу под проточной водой, а затем обсушите. Затем проткните его кусочками бекона, чтобы мясо получилось красиво сочным. Подготовленную таким образом курицу посолите и поперчите и положите внутрь 6 шариков можжевельника, 8 шариков черного перца целиком, 3 шарика душистого перца, 1 лавровый лист, 3 веточки свежего тимьяна и 2 веточки свежего розмарина.
Во время запекания полить вином.
Подготовленную таким образом курицу выложите в форму для запекания с луком, залейте небольшим количеством воды и запекайте в разогретой духовке около 40-50 минут. Через 20 минут запекания переверните курицу и залейте 100 мл белого вина. За 10 минут до окончания раскрыть форму для запекания и закончить выпекание так, чтобы на поверхности образовалась хрустящая корочка.
Заканчиваем готовить вкуснейший соус
Когда курица будет готова, достаньте мясо из формы для запекания и поставьте в духовку в тепле. Поставьте форму для выпекания на горячую плиту, посыпьте ее мукой, которую тщательно перемешайте с соком. Наконец, дайте соусу покипеть около 30 минут. По истечении времени положите мясо обратно в форму для запекания и дайте ему прогреться.
Подача с различными гарнирами
Подавать курицу а-ля фазан можно с различными гарнирами. К нему хорошо сочетаются как картофельные кнедлики, так и картофельное пюре или картофельное пюре. В конце полейте все соусом и украсьте свежей зеленью, которая сделает тарелку красивой и красочной. Тогда подавайте это прекрасное блюдо и наслаждайтесь им вместе со своими близкими!
Источники: toprecepty.cz, apetitonline.cz, prozeny.cz.
The post Курица по-фазански, любимое блюдо 70-х: поднимите обычную курицу на праздничный уровень appeared first on Омутнинские Вести.