Аналитики подсчитали, сколько кофе выпивают жители России
Как сообщают РИА Новости, эксперты аналитического центра Чек Индекс (компания Платформа ОФД) провели исследование и выяснили, каковы привычки россиян в отношении потребления кофе вне дома. Специалисты подготовили подробный отчет на основе данных о продажах в заведениях общепита за полный 2025 год, а также за первый квартал 2026 года.
Согласно полученным сведениям, жители России в среднем выпивают 10,3 миллиона порций кофе ежемесячно. Такой объем потребления зафиксирован именно в кофейнях, не считая приготовления напитка в домашних условиях или в офисах. Аналитики также уточнили структуру среднего чека в подобных заведениях. Оказалось, что в нем содержится в среднем 3,1 позиция, при этом доля кофе и других напитков достигает 72 процентов.
В исследовании подчеркивается, что приведенные цифры основаны на статистике за весь 2025 год. Особое внимание эксперты уделили ценовому вопросу. По их данным, средневзвешенная стоимость одной порции горячего кофе в российских кофейнях в первом квартале текущего года составила 289 рублей.
Представители аналитического центра также обратили внимание на динамику рынка. Они пояснили, что в 2025 году обороты продаж горячего кофе в сегменте общепита выросли на 19 процентов. Однако эта положительная тенденция сменилась спадом в первом квартале 2026 года. Как отмечают эксперты, падение составило 4 процента по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Аналитики связывают это снижение потребительского интереса с постепенным ростом цен на напиток. Увеличение среднего чека, по их мнению, начинает влиять на покупательскую способность, заставляя некоторых посетителей кофеен реже заказывать любимый напиток или искать альтернативные варианты.
Полученные данные могут быть полезны как владельцам точек общепита в Архангельской области для корректировки ценовой политики и ассортимента, так и простым жителям, желающим сравнить региональные тенденции с общероссийскими. В целом эксперты прогнозируют дальнейшую стабилизацию рынка, хотя и с учетом сезонных колебаний и инфляционных процессов в экономике.