Росстат: производство творога в России увеличилось на 9,2% в январе 2026

В январе 2026 года производство творога в России увеличилось на 9,2%, а сыров — на 1,1%, согласно Росстату. Однако выпуск кисломолочной продукции снизился на 0,8%. В Новосибирске ограничили покупку огурцов в одни руки, а Белоруссия лидирует по закупке сала.

В январе 2026 года в России производство творога увеличилось на 9,2% в сравнении с аналогичным периодом предыдущего года, достигнув отметки 43,6 тыс. тонн. Дополнительно, согласно данным Росстата, производство сыров выросло на 1,1%, составив 70,8 тыс. тонн.

В то же время выпуск кисломолочной продукции в январе сократился на 0,8%, а производство молока уменьшилось на 2,1%. Сливочное масло также показало снижение в объеме на 0,3%. Помимо этого, в России сократилось и производство маргарина, за данный месяц было произведено 31,8 тыс. тонн данного продукта.

Ранее стало известно, что Белоруссия заняла позицию основного покупателя российского сала за пределами страны. В середине февраля поступила информация, что в Новосибирске была введена мера по ограничению количества огурцов, которые можно приобретать в одни руки.

В предыдущем материале мы обсуждали результаты исследования, которые показали, что 40% русских предпочитают покупную или домашнюю шаурму. Из этой группы 21% опрошенных предпочитают покупать шаурму в уличных ларьках, а 19% самостоятельно готовят её дома. Основная причина отказа от употребления этого блюда для 57% респондентов связана с личными предпочтениями или гигиеническими соображениями. Исследование также затронуло будущие тенденции, прогнозируя рост цен на шаурму к 2026 году.