В Рыбном союзе заявили об отсутствии дефицита красной икры в России
"Красной икры на российском рынке более чем достаточно, хватит до нового промыслового сезона. Исходя из вылова тихоокеанских лососей, производство в этом году может составить 11,5 тыс. тонн. Но с учетом больших объемов вылова горбуши и производства икры в прошлом году (25 тыс. тонн икры) на рынке еще остались значительные переходящие запасы замороженной икры. То есть имеющихся объемов достаточно для удовлетворения спроса", - сказал Панин.
По его словам, уровень потребления красной икры в России оценивается в 15 тыс. тонн в год. "В связи с этим нет предпосылок для резкого роста цен, в том числе перед новогодними праздниками", - подчеркнул председатель Рыбного союза.
Он отметил, что повышение цен, которое связано с особенностями нерыбного сезона и объективным ростом себестоимости, уже произошло. "Поэтому не стоит разгонять излишний ажиотаж, икры достаточно", - добавил эксперт.
"После новогодних праздников, скорее всего, будет коррекция цены вниз, - в связи с падением спроса и необходимостью распродать прошлогодние остатки. Эту картину наблюдаем каждый год, независимо от базовой цены", - рассказал Панин.