В РФ начали производить хлеб из сверчков
В Новосибирске будут производить протеин XXI века – так назвали белок, который получают из насекомых. Подобные технологии используют в разных странах мира, но в России нет ни одной автоматизированной линии. Новосибирские разработчики создали сверчковую ферму.
Сверчок содержит до 75% белка, в то время как в говядине его 25%. Если перерабатывать насекомых в муку, её можно использовать в животноводстве в качестве добавки к питанию.
А также белок с высоким содержанием железа и витамина В12 эффективен и в спортивном питании для наращивания мышечной массы, отметил директор стартапа Евгений Демидов.
Для производства одного килограмма муки потребуется три килограмма насекомых. Их выращивание обойдётся в 150 рублей. В течение года новосибирские бизнесмены ведут не только экономические расчёты, но и методом проб и ошибок конструируют сверчковую ферму.
На каждом этапе взросления сверчкам нужны особые условия: малышам нравится влажный воздух, взрослые любят жару. В природе эти насекомые живут несколько месяцев, но в промышленных масштабах сроки нужно сокращать. В настоящее время в инкубаторе сверчки становятся взрослыми за шесть недель, в планах ─ ускориться до четырёх.
Производители подобрали материалы для боксов, по которым подопечные не смогут уползти на волю, придумали поилки, в которых не утонешь, настроили включение света, чтобы избежать ночных драк. Жизнь в экспериментальной популяции налажена, переработка тоже состоялась.
Компания получила грант Фонда содействия инновациям, чтобы создать и испытать прототип фермы. Это стеллажная линия конвейерного типа с автоматическим светом и климатом, поясняет Евгений Демидов.
В мире работают и компании, использующие эту идею, и фитнес–поклонники такого протеина. В России новосибирцы будут первыми, кто запустит автоматизированное производство. В планах сделать это в течение года.
В апреле 2021–го года мировой интернет с огромным восторгом обсуждал очередную инновацию, в ходе которой предлагалось кормить едой из личинок мух. Для этого под Белгородом был даже построен специальный консервный комбинат, где добывали драгоценные жиры и протеины. И вот теперь новая инновация – в ход пошли сверчки.
Идея, несомненно, великолепная и заслуживает всемерной поддержки. и могу дать совет повнимательнее присмотреться к фекальным массам.
Так, после усушки этого драгоценного вторичного продукта получится сухой остаток, в котором будет не менее 50% непереваренной пищи. Поэтому, если вторичный продукт с Рублевки и других мест обитания великих едросов собирать отдельно, то получится великолепный паштет со вкусом устриц или черной икры.
Еще 50% вторичного продукта составляют бактерии, то есть опять таки концентрат из полезных для организма липидов и качественного белка. Если добавлять к нему еще и вторичный продукт из районов животноводства, то можно будет делать напиток со вкусом молока.
Когда в 1986–м году Владимир Войнович написал свой роман «Москва 2042», где подробно описывал все эти инновации, он позиционировал произведение как фантастическую антиутопию с элементами сатиры. Но, как оказалось, всё случилось не в 2042–м, а на 20 лет раньше, и не в сатирической теории, а на самом деле. Поэтому страшно даже представить, что будет еще лет через пять, но с интересом будем следить за развитием событий.
Написал аннунах–мракобес alcab на bestiarius.d3.ru / комментировать