Ресторатор Миронов: высокая кухня продолжит расти в цене
Минувшим летом средний чек в ресторанах и барах страны подрос на 11% к аналогичному периоду 2023-го, до 2,5 тыс. руб., таковы результаты мониторинга от аналитического ресурса "Чек Индекс". В эксклюзивном интервью NewsInfo.Ru ресторатор, основатель сети ресторанов "Мясо&Рыба" Сергей Миронов, оценил перспективы рынка высокой кухни и поделился причинами увеличения прайса.