Добавить новость
ВСЕ новости СЕГОДНЯ
RSS.+ — история VIP в новостях News24 с календарным архивом. Все самые быстрые 24/7 новости в ежеминутном тематическом обновлении Life24 — на русском, и не только + Today24, а также тексты с озвучкой — в авторском разделе #123ru.net
Ria.city

Ресторатор и бренд-шеф Уиллиам Ламберти про Патрики, русские продукты и книгу

PR-achievement
492
Ресторатор и бренд-шеф Уиллиам Ламберти про Патрики, русские продукты и книгу

В далёком 1996 году Уиллиам Ламберти отказался от работы в самых престижных европейских ресторанах ради переезда в Москву. Риск себя полностью оправдал: итальянский шеф-повар нашёл в России свою любовь, открыл одни из самых престижных заведений Москвы и принял участие в телевизионных проектах Первого канала, СТС и «Пятницы». 

Владелец мишленовских ресторанов и один из главных амбассадоров итальянской кухни в России поделится тремя правилами успеха своего бизнеса, расскажет, почему его дочь не говорит на итальянском языке, о чем будет его первая книга, а также расскажет о фирменных блюдах и о том, какое блюдо обязательно понравится Владимиру Путину.

Ответ на эти вопросы — в новом выпуске программы.

«Он вырос в Италии и работал в лучших ресторанах Европы. В конце 90-х он переехал в Москву и влюбился в русскую кухню больше, чем в итальянскую. Он был одним из тех, кто навсегда изменил гастрономическую культуру столицы. О своём первом блюде и любимых рецептах, о звездах Мишлен и о предпочтениях во вкусах москвичей, о любви к себе, России и жизни, о том как устроена внутренняя кухня его заведений, – ресторатор, шеф-повар и успешный предприниматель Уиллиам Ламберти», – рассказывает ведущая программы Светлана Андреева

«Я человек, который без пармезана жить не может. Есть определённая категория молочных продуктов, типа моцарелла, буррата, которые сейчас , с итальянскими технологиями сделаны здесь, в России, которые очень хорошо получаются. Их очень приятно есть и даже рекомендовать. Это не итальянская буррата, это лучше! Она намного более вкусная. Что касается фруктов и овощей, то, когда я был маленький и ел фрукты, особенно персики, мой самый любимый фрукт, то сок стекал по всей руке. Там, в Италии, сейчас немного потеряли такой вкус и такое качество фруктов. А здесь остался, именно как из моего детства. Это не комплимент, это действительно так! Посмотрите, какие помидоры! Красные, сладкие, вкусные. Итальянцы это особенно не понимают. Потому что для итальянца, например, такой сладкий красный помидор годится только для соуса. Итальянцы больше всего используют для салата зеленые помидоры.

В России есть направление, где используется больше соусов, чем в других странах. Может быть, это зависит от культуры, может быть, так принято. В итальянской кухне есть больше понимания, что такое “горький”, “кислый”. Паста у нас называется pasta shuta, сухая паста. А здесь то, как мы едим в Италии, русские особенно не понимают. Нет понимания, что пасте действительно не хватает немного соуса. Я тоже стал таким, на самом деле. Когда ем в Италии, когда паста слишком сухая, тоже не очень люблю. Мне нравится, когда больше соуса. 

Задачей [при открытии первого ресторана] было создать вкусные блюда. Без компромисса. Поэтому не важно, будет с соусом или без соуса. Главное, чтобы гости были довольны и хотели вернуться обратно. Дело в том, что в своё время, мы говорим о 90-х годах, не было понимания “чисто итальянский ресторан”. Тем более, это были времена, когда французская кухня была более модной, чем итальянская.

Три секрета успешного человека: всегда верить в себя; создать конкретные цели, которые человеку понравятся и в реализации которых он видит себя дальше; и чувствовать как будто он этих целей уже достиг. Ошибки, которые допускают люди: не доверять себе; нетерпение, когда не видят результат и бросают дело. Надо доверять, верить и терпеть. 

У меня каждый день такое, когда хочется взять чемодан, ехать отдыхать и больше не возвращаться. Конечно, у каждого человека есть моменты, когда он устаёт, больше не хочет, напряжен. Но мы должны понимать, что любая ошибка, которая приходит в нашу жизнь – это урок и это цена, которая даёт нам понять, куда нам идти или не идти. Если мы принимаем эти вещи, не как что-то плохое, а наоборот с благодарностью, ваша жизнь меняется.

Когда меня первый раз привезли на Патрики, я даже не знал, что такое Патрики! Не было понимания, потому что это были просто квартиры и дома. Ничего нет, скучно. Это Патрики, это Патрики! Ну ладно и что дальше? Мне объяснили, что это район, где живут актеры, творческая интеллигенция. Но это есть везде, не только на Патриках. Видимо, потому что это центр, элитная часть города по сравнению с остальными, имеет особенную историю. Потом мы открыли первый ресторан на Патриках. На Патриках я не буду открывать ничего нового, но будет реновация Uilliam's в конце года или после Нового года. А дальше мы уже будем смотреть новые локации. Я понимаю [популярность] Патриков или Никитской, потому что это такие локейшны, куда идет очень много народа, поэтому хочется что-то более альтернативное.

Все ждут от меня кулинарную книгу. Это не будет никакая кулинарная книга! Это будет мотивационная книга о ресурсах человека и как правильно достигать целей в жизни. Это я сделаю через метафоры», – рассказывает герой программы Уиллиам Ламберти. 

Документальный фильм с участием Уиллиама Ламберти из цикла «Мужики» доступен на всех социальных платформах медиаплатформы «Консерватор» :

ВКонтакте https://vk.com/video-218655765_456240762 

Одноклассники https://ok.ru/video/6583654222377  

Rutube https://rutube.ru/video/07940badf5c37616df5c76487ac16302/ 

Дзен https://dzen.ru/video/watch/654a9bc0c6ff143647e116a3

Этот материал опубликован пользователем сайта через форму добавления новостей.
Ответственность за содержание материала несет автор публикации. Точка зрения автора может не совпадать с позицией редакции.

Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Не смейте выбрасывать зажимы от хлебных упаковок: они бесценны
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Женатым лучше не смотреть: танец роскошной Татьяны (видео)
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Галкин и Пугачева станцевали зажигательный танец на Кипре
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Пьяные что ли? Пугачева с мужем шокировали своим развратом
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Школьники потрясли всю сеть этим танцем — смотреть без детей!
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Танец выпускников взорвал интернет: Смотреть до конца!
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Девушка из г Колумбус опозорилась на всю Беларусь! Видео ошеломит
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Диалог бабушки и внучки! Такое видео вызывает смех сквозь слезы…
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Этот танец невесты оставит вас без слов! Пересмотрела 10 раз!
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Позвали Таню, и жены начали уводить мужей. Не стесняется стыдобы
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Видео: малютка и бабуля обсуждают жизнь — умора
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
У мужчин челюсти отвалились, когда они увидели ее страстный танец

Все новости по теме на сегодня

Ресторатор в новостях



Музыкальные новости
Сергей Брановицкий

Консультант Музыканта. Консультирование Музыканта.



Все новости 24/7

Game News

Friday Night Multiplayer 2.1



News Every Day

Tesla could lose billions in revenue as Trump administration weighs eliminating a key regulatory credit loophole



Настроение

Вечерний сон ...


Здоровье

Когда боль в спине это признак грыжи?

Общество

Все общество

Бизнес

Культура

Спорт

Политика

Авторы

Новости тенниса

WTA

111-я ракетка мира Захарова выбила Векич в первом круге турнира WTA в Лондоне



Rss.Plus — реально независимые новости по темам (энциклопедический систематизированный навигатор "Википедия новостей 24/7" c ежеминутным тематическим мониторингом интернет-пространства) в форме аполитичного просветительского интернет-журнала на русском языке, без цензуры, на многоязычной международной веб-платформе 103news.com в содружестве с более чем 20 000 источников информации во всём мире, сайтом News-Life.pro, глобальными гео-проектами Ria.City и Moscow.Media под патронажем Russia24.pro с уникальным персонифицированным новостным разделом "Региональная власть РФ" без купюр и модерации, а также "VIP-скандалы" в двух цветовых вариантах "День - Ночь" (кнопка справа вверху). Эти новости увидят Ваши внуки (наша система обеспечивает вечное хранение опубликованной информации 24/7). Будьте честными сегодня, чтобы было не стыдно завтра.

Опубликовать свою новость в любом городе и регионе, а также на любом языке мира можно мгновенно — здесь


Ria.city

В Севастополе состоялся региональный этап культурно-благотворительного фестиваля «Добрая волна»

Обидела мама: психолог Алексеева объяснила, как Гогунский стал женоненавистником

Эксперты рассказали, что делать, если человек увидел, как похищают ребенка

Будут ли магнитные бури сегодня, 10 июня 2025 года?

Новости России

Церковный праздник в честь преподобного Исаакия отмечают 12 июня 2025 года

Поезд «Аврора» отправился в рейс с рекордным числом пассажиров

130 яхтсменов примут участие в «Псковской парусной регате»

Черняховск признан «Городом моей мечты» на фестивале «Земля открытий»

Экология в России и мире

Angsana Velavaru завоёвывает сердца путешественников

Психоневрологическая больница выбрала своим талисманом «уравновешенную» Кукуху

Предприятия филиала «Северный» компании «ЛокоТех-Сервис» сокращают объёмы накопления отходов

Российский стартап вошел в тройку мировых лидеров по цифровизации патоморфологии

Спорт в России и мире

Гранольерс и Себальос выиграли «Ролан Гаррос» в парном разряде

Елена Рыбакина сыграла с пятой ракеткой мира

Андреева заняла пятое место в зачёте чемпионской гонки WTA

Рейтинг ATP. Джокович вернулся в топ-5, Пол — в топ-10, Бублик — в топ-50, Циципас выпал из топ-25

Moscow.media

В BelkaCar рассказали, как выгодно путешествовать на праздничных выходных

В Севастополе состоялся региональный этап культурно-благотворительного фестиваля «Добрая волна»

На орловской трассе столкнулись два большегруза. Есть раненый

На пляже водолазы достали из воды утонувшую женщину

Новости Крыма на Sevpoisk.ru

1 июня в честь дня защиты детей в театре «Эстрады» прошел бенефис Юрия Куклачева

Новый портрет Цоя нарисовали на мемориальной стене на Арбате

В четырех европейских городах открылись выставки о Чайковском

Николай Цискаридзе хочет использовать псевдоним Максим Николаев

Губернаторы России

130 яхтсменов примут участие в «Псковской парусной регате»

1,5 тысячи российских предприятий получат поддержку в роботизации

«Лето на паузе»: синоптик Роман Вильфанд рассказал, когда отступит жара – опубликован новый прогноз погоды

Опубликована деловая программа и спикеры Форума креативных индустрий в рамках ПМЭФ-2025


Все города России от А до Я

Персональные новости
Сергей Собянин

Собянин утвердил проект планировки участка улично-дорожной сети рядом со станцией «Поклонная» МЦД-4


BigPot.News — быстрые и самые свежие тематические новости об известных личностях в России, в Украине, в Беларусии, в Казахстане и за их пределами в календарном формате 24/7 на основе авторской технологичной информационно-поисковой системы Smi24.net с элементами искусственного интеллекта, гео-отбора и возможностью мгновенной публикации авторского контента в категориях News и Life в режиме Free Public



Больше новостей СЕГОДНЯ


RSS.plus — СРОЧНЫЕ новости. Неоспоримое преимущество RSS.plus — максимальная скорость публикаций 24/7. Быстрее нас, СЕЙЧАС, лишь только — ВЕТЕР Сайт создан под патронажем Россия24.pro — непрерывные новости из регионов 24/7 на русском + новости Москвы от Moscow.Media и мировые новости от Smi24.net и партнёров в календарном формате (вчера, сегодня и сейчас) совместно с 123ru.net и платформой СМИ24.net по технологии 103 NEWS

Опубликовать свою новость в любом городе и регионе, а также на любом языке мира можно мгновенно — здесь







Rss.plus