Ресторатор Миронов: стабилизация ресторанного бизнеса произойдет в начале 2023 года
Председатель координационного совета Федерации рестораторов и отельеров Сергей Миронов заявил, что ресторанный бизнес России стабилизируется в первом квартале будущего года. Об этом сообщила газета «Известия».
«То есть где-то люди привыкнут к поднятым ценам, <…> где-то все-таки рестораны смогут пересмотреть продукты, пересмотреть блюда», — пояснил Миронов.
Он отметил, что это небыстрый процесс. Например, сотрудникам ресторанов придется искать замену импортным продуктам, среди российских. При этом важно, чтобы не было различий в качестве.