«Пятерочка» стала лидером на рынке горячего кофе среди ритейлеров

Торговая сеть «Пятерочка» подтвердила статус лидера на рынке горячего кофе среди ритейлеров. По данным исследования РОМИР, 76% покупателей кофе в продуктовых магазинах отдают предпочтение напиткам собственного бренда сети. Это самый широкий охват покупателей кофе навынос среди розничных игроков.

За последние несколько лет рынок горячих напитков претерпел заметные изменения. Если в 2023 году основным местом покупки готового кофе оставались традиционные кофейни и кафе, то к 2026 году доля россиян, покупающих кофе в продуктовых сетях и магазинах у дома, выросла более чем в 2 раза — с 17 до 35%. Этот тренд свидетельствует о смещении потребительских привычек в сторону формата «кофе по пути», который вышел на первое место по продажам. 

В этих условиях собственный бренд сети укрепляет позиции как лидер сегмента. На его долю приходится 6,2% всего рынка горячих напитков, что является максимальным показателем среди розничных сетей. В сегменте ритейла торговая сеть лидирует сразу по нескольким направлениям: горячий кофе попадает в каждый третий чек, а стоимость напитков остается самой выгодной в сравнении с ценами других игроков на рынке. 

Анализ поведения любителей кофе показывает, что при выборе места покупки ключевыми факторами для них становятся удобство расположения, позволяющее взять напиток по пути на работу или вместе с основной покупкой, а также вкусовые характеристики — натуральность и правильная крепость. Важную роль играет и скорость обслуживания: современный ритм жизни не позволяет ждать кофе более 2–3 минут. Цена как фактор выбора отошла на четвертый план. За последние три года ее значимость как барьера для покупки значительно снизилась: покупатели стали больше ценить качество и удобство.

Наиболее популярными напитками у россиян остаются капучино (64%) и латте (54%). Большинство покупателей предпочитают добавки, такие как корица или карамельный сироп. Для любителей кофе из собственного бренда сети характерна комплексная модель покупки: 85% опрошенных к напитку приобретают выпечку. Этот показатель заметно превышает среднее значение по другим продуктовым сетям (58%), что указывает на высокую лояльность покупателей к свежей выпечке из торговой сети.