Покупала свежую выпечку в "Магните" и "Пятерочке" - но сегодня решила прочитать состав. Такого мрака не ожидала - вот что увидела

Всё больше сетевых магазинов у дома организуют отделы со свежей выпечкой, где изделия выкладывают в открытые витрины. Это удобно и цены привлекательны, но качество и состав продуктов часто вызывают вопросы.

Что можно найти в ассортименте

В таких отделах представлен широкий выбор: от пончиков и круассанов до слойки и хлеба. Многие изделия внешне не уступают продукции пекарен, но стоят заметно дешевле. Например, простые пончики продаются по 57 рублей за две штуки, глазированные — дороже.

Состав: разочарование и исключения

Изучение этикеток часто приводит к разочарованию. В составе многих изделий встречаются:

• Пальмовое масло и его производные.
• Заменители молочного жира (например, в «сгущенке» для круассанов).
• Эмульгаторы, консерванты, ароматизаторы и красители.
• Упрощённые компоненты (картофельные хлопья вместо картофеля).

Например, в популярных греческих роллини с мясом болоньезе и картофелем используется ароматизатор «горбица», бульон-приправа и красители. При этом встречаются и более чистые варианты, как греческая улитка со шпинатом и сыром, где в составе указан настоящий сыр сулугуни и минимум добавок.

Хлеб часто оказывается лучшим выбором. Ржаной хлеб с семечками или чиабатта могут иметь вполне понятный состав без явных сомнительных добавок.

Проблема гигиены в открытых витринах

Отдельная тема — санитарные условия. Открытый формат продажи, где покупатели самостоятельно берут продукцию щипцами, создаёт риски:

• Многие трогают хлеб руками, проверяя мягкость.
• Щипцы часто падают на пол и кладутся обратно.
• Сотрудники не всегда успевают оперативно менять инструменты и поддерживать чистоту.

Поэтому имеет смысл покупать выпечку только в момент её выкладки, а в остальное время относиться к таким отделам с осторожностью.

Источник: O-milla на Севере

Читайте также:

• Не в молоке: в чем замочить печенку, чтобы не горчила и не воняла. Такую нежнятинку вы еще не пробовали
• Черный список для компостной кучи: эти растения никогда нельзя отправлять в удобрение - получите яд и сорняковую "бомбу"
• Никогда не говори, что у тебя все хорошо - восточная мудрость, о которой полезно знать и молодым, и старым
• Женщины в Европе гордятся тем, за что у нас засмеют: 4 вещи, которые европейки считают нормой, а в России стараются скрыть
• Вместо бензина случайно залил дизель: каких последствий ждать? Ушлый механик объяснил, в чем главная опасность