Взяла фарш “Домашний” в “Пятёрочке” без особых ожиданий, а он оказался сочным, вкусным и совсем не жирным

Иногда самые скромные ожидания приводят к самым приятным открытиям. Вот и с фаршем «Домашний» из «Пятёрочки» вышла именно такая история. Сетевой магазин, бюджетная цена, гора противоречивых отзывов в сети — казалось, всё предсказуемо. Но в итоге этот фарш оказался тем самым тёмным конём, который вырывается вперёд, пока именитые скакуны спотыкаются на первом же повороте. Сочный, вкусный и совсем не жирный — такую характеристику редко встретишь в отзывах на магазинный продукт.

Внешний вид: обещания на целлофане
Первое, что цепляет глаз — сама упаковка. Не какой-то потрёпанный брикет, а аккуратная, яркая форма. Внутри — фарш действительно приятного, насыщенного красного цвета. Сразу возникает мысль о хорошей говядине. Вот только верить глазам безоговорочно в мире пищевых технологий — занятие рискованное. Нужного оттенка мяса можно добиться разными способами, и не все они связаны с высоким содержанием премиального сырья. Однако факт остаётся фактом: выглядит продукт куда аппетитнее многих конкурентов. Запах тоже не подводит: открываешь упаковку — пахнет именно мясом, а не чем-то посторонним или химическим. Уже неплохое начало, пишет источник.

Испытание огнём (точнее, духовкой)
Истинная ценность фарша раскрывается на кухне. Из этого «Домашнего» несколько раз готовили котлеты. И вот тут-то и случилось главное удивление. Котлеты, запечённые в духовке, получались отменно сочными. При этом они не плавали в собственном жире. Тот самый свиной жир, который часто делает магазинные котлеты неприлично маслянистыми, здесь вел себя скромно. При запекании его вытапливалось не так много, особенно в сравнении с некоторыми другими марками, которые позиционируются как «деревенские» или «отборные». Получается, что фарш из «Пятёрочки» без особых ожиданий на деле оказался вполне сбалансированным по жирности.

Для чего он сгодится, а для чего — нет
Благодаря такой текстуре продукт становится универсальным солдатом на кухне. Он отлично лепится, не разваливается и держит форму. Из него получатся отменные тефтели в томатном соусе, плотная начинка для перцев или баклажанов, сочная мясная запеканка с картошкой. Даже макароны по-флотски с таким фаршем выйдут на удивление достойными. А вот для лёгкого супа с фрикадельками он, пожалуй, и правда жироват — бульон получится мутноватым и наваристым. Это выбор для вторых, более основательных блюд.

Почему вокруг столько шума?
Вот и возникает закономерный вопрос: если фарш такой хороший, откуда берутся негативные отзывы? Вероятно, дело в той самой пресловутой «свиной ДНК», которую находят в лабораториях. Состав, конечно, неидеален — кроме мяса там есть и вода, и стабилизаторы. Кто-то покупает продукт с мыслью о чистом мясе и разочаровывается, увидев этикетку. Кто-то, возможно, жарил котлеты на сковороде, и излишки жира проявили себя ярче. Но если отбросить иллюзии и воспринимать продукт как готовый фарш для определённых целей, а не как кусок мяса, который нужно проверять через микроскоп, — претензий к нему действительно мало. Вкусный, сочный, не жирный — что ещё нужно для будничного ужина? Да, и ещё один жирный плюс: найти его можно практически везде. Главное — смотреть на дату. В той же «Пятёрочке» акционный товар часто оказывается на пороге истечения срока. Бдительность прежде всего, даже к приятным сюрпризам.