Как часто вы покупаете в магазинах готовую еду? Не покупаете совсем, т.к. привыкли готовить самостоятельно и сомневаетесь в том, что на производстве соблюдают все технологии приготовления и гигиену? Возможно, где-то и бывают проблемы, но на Фабрике-Кухне Х5 Group, которая поставляет готовую еду в магазины сетей «Пятерочка» и «Перекресток», за качество отвечают. Посмотреть, как устроено производство готовой еды, на фабрику пригласили журналистов и блогеров. Скрывать здесь нечего.
Фабрика-Кухня Х5 Group, расположенная в Долгопрудном, открылась в 2019 году, снабжает своей продукцией в основном Москву и Подмосковье. Здесь производится еда под брендами «Пятерочка Кафе», «Рестория шеф», «Шеф Перекресток» - более 300 видов салатов, основных блюд, сэндвичей и роллов, корейских блюд. Как работает эта огромная кухня?
Все начинается со склада - он огромный. Но продукты здесь не залеживаются - за 8 дней запасы обновляются полностью. Все входящее сырье проходит лабораторный контроль: блокируется на контроле качества до тех пор, пока сотрудники лаборатории не проведут необходимые лабораторные исследования и не допустят к использованию.
На фабрике множество специализированных цехов: в одних готовят мясные блюда, в других - салаты и закуски, в третьих - выпечку...
Скоро Масленица, блинов потребуется много! За блины здесь отвечает огромная автоматизированная сковородка.
А так готовят сырники - одно из самых популярных блюд.
Чтобы еда была вкусной и как можно более похожей на домашнюю, на фабрике используется много ручного труда. Каждая котлетка формируется вручную.
И разве сможет бездушная машина сделать домашнюю котлету по-киевски? Здесь только руки!
Печеночные оладьи и котлеты жарят вручную.
А тут вручную вертят рулетики из ветчины и баклажанов.
Чтобы каждая порция рулетов имела правильный вес, ингредиенты взвешиваются. Допустимая погрешность - не более 2%. В противном случае на упаковочной линии порция будет отбракована.
Треугольные сэндвичи c ветчиной и с курицей - одно из самых популярных блюд.
Самые популярные салаты – конечно же, классические «Оливье» и «Сельдь под шубой». Правда перед Новым годом покупатели также отдавали предпочтение «Крабовому», «Кальмаровому», «Мимозе», «Столичному» салатам. При их изготовлении также используется много ручного труда - чтобы были похожи на домашние.
Каждая порция фасуется вручную - сотрудник следит за содержимым каждой упаковки. Кстати, к Новому году на фабрике фасовали специальные увеличенные порции салатов - по 500 грамм.
Неудивительно, что большая часть покупателей готовой еды - молодые люди и семьи из 2-3 человек. Для них готовая еда - естественная часть жизни и культуры.
Не каждый будет готовить на собственной кухне сложные и требующие времени блюда.
Да и не полезно для фигуры домашняя выпечка в большом количестве. Но порадовать себя время от времени свежей ром-бабой или десертом - никому не повредит!
После приготовления готовая еда проходит контроль качества, а затем отправляется по магазинам в течение суток - на фабрике ничего не залеживается. Да и хранить ее при таких объемах производства негде.
Увидев все это своими глазами, я перестала пробегать в магазинах полки с готовой едой. Почему бы не добавить разнообразия в рацион домочадцев и не посвятить сэкономленное время общению и отдыху?
Елена Рыбакина рассказала о проблемах со здоровьем
Rss.Plus — реально независимые новости по темам (энциклопедический систематизированный навигатор "Википедия новостей 24/7" c ежеминутным тематическим мониторингом интернет-пространства) в форме аполитичного просветительского интернет-журнала на русском языке, без цензуры, на многоязычной международной веб-платформе 103news.com в содружестве с более чем 20 000 источников информации во всём мире, сайтом News-Life.pro, глобальными гео-проектами Ria.City и Moscow.Media под патронажем Russia24.pro с уникальным персонифицированным новостным разделом "Региональная власть РФ" без купюр и модерации, а также "VIP-скандалы" в двух цветовых вариантах "День - Ночь" (кнопка справа вверху). Эти новости увидят Ваши внуки (наша система обеспечивает вечное хранение опубликованной информации 24/7). Будьте честными сегодня, чтобы было не стыдно завтра.
Опубликовать свою новость в любом городе и регионе, а также на любом языке мира можно мгновенно — здесь
Объявленный в розыск житель Майминского района оплатил почти миллион рублей задолженности по алиментам
BigPot.News — быстрые и самые свежие тематические новости об известных личностях в России, в Украине, в Беларусии, в Казахстане и за их пределами в календарном формате 24/7 на основе авторской технологичной информационно-поисковой системы Ru24.net с элементами искусственного интеллекта, гео-отбора и возможностью мгновенной публикации авторского контента в категориях News и Life в режиме Free Public
RSS.plus — СРОЧНЫЕ новости. Неоспоримое преимущество RSS.plus — максимальная скорость публикаций 24/7. Быстрее нас, СЕЙЧАС, лишь только — ВЕТЕР Сайт создан под патронажем Россия24.pro — непрерывные новости из регионов 24/7 на русском + новости Москвы от Moscow.Media и мировые новости от Ru24.net и партнёров в календарном формате (вчера, сегодня и сейчас) совместно с 123ru.net и платформой СМИ24.net по технологии 103 NEWS
Опубликовать свою новость в любом городе и регионе, а также на любом языке мира можно мгновенно — здесь