Какой продукт снижает риск рака толстой кишки на 50%?

Исследователи из Тайваня проанализировали данные о питании почти 10 000 американцев старше 50 лет. И обнаружили интересную закономерность: у тех, кто регулярно ел йогурт, пил пробиотики или налегал на пребиотики (клетчатку из лука, бананов, чеснока), рак кишечника встречался почти в два раза реже. В чем волшебная сила йогурта? Об этом aif.ru рассказал доктор медицинских наук, профессор Михаил Корякин:

— Сухие цифры выглядят так: рак нашли у 1,2% «йогуртовой» группы против 2,1% у тех, кто эти продукты игнорировал. Разница выглядит внушительно — 50% снижения риска. Вторая похожая работа добавляет: особенно хорошо йогурт «прикрывает» верхний отдел толстой кишки, где любят селиться полезные бифидобактерии, те самые, что живут в настоящем йогурте без сахара. Механизм не доказан на 100%, однако гипотеза выглядит логичной и непротиворечивой.

Во-первых, йогурт — это десант «хороших» бактерий (лакто- и бифидобактерий) в желудочно-кишечный тракт. Не факт, конечно, что они все пройдут без потерь кислотный барьер желудка, но благотворный эффект очевиден.

Во-вторых, пребиотики (клетчатка) служат для них пищей. Когда они получают достаточное количество клетчатки, микроорганизмы активно размножаются. Кислотный барьер желудка в этом случае уже ни при чём.

В-третьих, сбалансированная микрофлора не склонна к воспалению, лучше защищает стенки кишечника и не дает «разгуляться» вредным бактериям. В итоге — меньше хронического воспаления, меньше шансов на перерождение клеток. Звучит логично, но есть важный нюанс.

Не йогуртом единым

Сами авторы честно признают слабые места своей работы: это был не эксперимент, а наблюдательное исследование. Участников не распределяли случайным образом на группы и не наблюдали за ними в течение длительного времени — людей просто опросили и сопоставили данные. Это классическая проблема корреляции без причинно-следственной связи: можно заметить, что владельцы дорогих машин реже болеют, но дело может быть не в машине, а в уровне дохода и образе жизни.

Кроме того, существует фактор «здорового человека». Люди, которые любят йогурты и клетчатку, в среднем действительно питаются правильнее, меньше курят и больше двигаются. Исследование не может полностью отделить пользу бактерий от пользы «йогуртового» образа жизни в целом. И ещё — нередко нас подводит память. Данные о питании — это то, что люди сами вспомнили и рассказали. А мы все иногда забываем, сколько печенек съели перед сном.

Поэтому относиться к йогурту следует как к приятному союзнику, а не как к профессиональному телохранителю. Есть смысл добавить в рацион белый йогурт без сахара (сладкие «фруктовые» стаканчики — это, скорее, десерт, пользы в них минимум). Не забывать про корм для бактерий —те самые бананы, лук, чеснок, бобовые, цельнозерновой хлеб. И помнить про главный способ защиты: колоноскопия после 45 лет. Этот самый реальный работающий метод снизить смертность от рака кишечника.