Советская женщина тратила на новогодний стол около 50 часов ....)

Сегодня устроить себе праздник в Новый год довольно просто. Можно просто нарядить ёлку и заказать доставку всего, что душа пожелает. Продукты останется распаковать. Максимум – выложить на тарелки, нарезать.

В СССР для большинства хозяек все было намного сложнее. Чтобы накрыть поражающий воображение стол, нужно было потратить время и на покупку продуктов, и на простаивание в очередях, и на саму готовку.

Я решила посчитать все эти трудочасы — и воспользовалась для этого помощью ИИ.

Может быть, это не совсем точно, зато хороший повод для размышления и ностальгии.

???? Закуски

Начнем с самого простого, оно же самое сложное. С закусок.

В фильме «Старый Новый год» (1980) герои бегают туда-сюда с тарелкой хрустящей капусты. В принципе, я и сама ее очень люблю. И вроде что может быть проще, чем просто выложить хрусткую капустку из банки? Но если смотреть в корень, то окажется, что эту капусту кто-то еще должен был заквасить.

Меня в детстве этому учили, это занятие обычно растягивалось на несколько часов, и к нему привлекались все женщины семьи. Поскольку запасы делали глобальные.

То же самое можно сказать о соленых огурцах – это же целая эпопея, закрутка банок. Мало того, что изготовление запасов могло занять целый день, так и сами огурцы/помидоры/яблоки/смородину нужно было вырастить… Мало кто тогда покупал их, а потом мариновал. Все, в основном, было со своего огорода.

Тут очень сложно оценить количество трудочасов адекватно, но мы попробуем.

Отдельная эпопея – пирожки. Маленькие, словно игрушечные. Такие присутствуют во многих фильмах. Я бы оценила трудозатраты в несколько часов – ведь нужно еще замесить тесто, самолично изготовить начинку…

С нарезкой из мяса, колбасы, рыбы все просто. Взял да порезал.

Проблема в том, что сначала искомое еще нужно достать. Не так просто было во многих городах разжиться просто так колбасой, качественной рыбкой, и уж тем более икрой. Некоторые дефицитные товары приходилось покупать с рук или стоять за ними в очереди. Поэтому я бы тут накинула несколько часов на это самое заветное «достать», хотя, как я понимаю, у многих были уже налаженные каналы покупки и сбыта.

???? Салаты

Обязательной частью застолья, конечно же, были салаты.

В более ранние годы фаворитом определенно был винегрет. Потом его сменили более сытные и нажористые майонезные салаты, типа «оливье», «селедки под шубой» и «мимозы». На изготовление этих салатов я бы также заложила несколько часов.

Учитывая, что овощи надо отварить, порезать, да еще и вымыть потом «промежуточную» посуду.

Но тут есть нюанс. Во многих семьях такие вещи делали все вместе. Когда не одна хозяйка скрипит на кухне, а один режет яйца, другой – чистит картофель, третий – подносит рюмочку, это все намного веселее, конечно.

???? Основное блюдо

Например, утка с яблоками или котлеты с пюрешкой, а может, жареная курица и рыба…

Такое блюдо могло быть как приготовлено хозяйкой, так и пересылаться по почте.

Помню, в моем детстве нам пересылали гуся в фольге, и для меня теперь уму непостижимо, как этот гусь в жиру вообще достигал пункта назначения, то это тоже очень вкусно.

На самом деле, я бы снова заложила несколько часов, потому что курицу, утку или говядину надо не только запечь, но и купить. А еще – опалить, выпотрошить, и т.д.

А приехавший к нам в посылке гусь был еще и собственноручно выращен!

???? Блюда для настроения

Холодец, например. Ну какой новый год без холодца.

При этом блюдо не то чтобы трудоемкое, но очень долгое. На это можно потратить до 5–6 часов…

Бутерброды с икрой… Сложности не в готовке, а в доставании всего этого. Что икра, что красная рыбка была доступна не каждому. Для этого нужно было иметь или родственников в богатом вкусностями регионе, или знакомства. Впрочем, кто-то просто гонял в Москву за продуктами. Такие рассказы я слышала.

???? Десерт

Торт или корзиночки с кремом можно было и купить, это бы никто не осудил.

Но гвоздем программы часто становился самодельный наполеон. И тут я бы заложила часа полтора-два…

Ну а о всяких банальных десертах к чаю, типа пирога с вареньем, и говорить нечего. Тут такая же ситуация, как и с соленьями.

Словом, обходилось это великолепие столько дорого в деньгах, сколько дорого в женских трудочасах.

И если специально не задумываться об этом, то многие нюансы остаются невидимыми. Впрочем, тут не только трудочасы одной женщины – тут часто трудочасы больших семей, от мала до велика… Это тоже важно учитывать.

А вообще, ИИ насчитал мне в результате около 45–55 трудочасов. Это то время, которое хозяйка тратила на подготовку к приему гостей, и устранению последствий приема гостей.

Одна-две недели суеты и беготни. Что же, вполне реалистично…

 

А вы согласны с цифрой, которую выдал ИИ?

Кстати, сколько денег и времени вы планируете потратить на Новогодний стол?