Британские благотворители потратят £350 тыс. на съедобных насекомых для голодных африканцев: Новости ➕1, 02.09.2022

Британские проекты помощи Демократической Республике Конго и Зимбабве выделили в общей сложности £350 тыс. на разведение съедобных насекомых. Об этом сообщает The Guardian.

В Конго британское католическое агентство по развитию зарубежных территорий (Cafod) вложило £50 тыс. в промышленное производство африканских гусениц, саранчу и личинок черных львинок в провинциях Северное и Южное Киву.

В Южном Киву 23 вида насекомых уже употребляются в пищу, однако конголезцы обычно их не разводят, а собирают в зависимости от сезона.

В Зимбабве британский проект выделил местным властям £300 тыс. на продвижение блюд из круп и червей мопане — мясистых гусениц, богатых белком, витаминами и минералами.

На указанную сумму чиновники планируют накормить кашами с насекомыми бедных детей в возрасте от 7 до 11 лет в столице страны Хараре и городе Гванда на юге государства.

Руководитель проекта, профессор пищевой химии и технологии Абертейского университета из Шотландии Альберто Фиоре отметил, что зимбабвийцы в значительной степени зависят от кукурузы, в которой мало белка, минералов, аминокислот и жирных кислот.

По словам ученого, он и его команда разработали особое блюдо из червей мопане, местных фруктов и злаков, которые хороши на вкус и содержат все необходимые питательные элементы для развития организма.

Оба проекта помощи африканским странам финансировались через UK Research and Innovation (UKRI), независимую организацию Министерства бизнеса, энергетики и промышленной стратегии.

Ранее Plus-one.ru рассказывал о вкусовые добавках из червей, которые делают растительную пищу похожей на мясо и более богатой белком.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram