Муж приказал готовить с большим запасом. «Баклажаны как грибы» — семья в восторге от этой закуски

Такой роскошный салат из баклажан, получается совсем как грибная закуска. Минимальный набор продуктов, а результат вас точно удивит.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• баклажаны, 3 кг;
• лук, 1 кг;
• грибная приправа, 50 г;
• майонез, 400 г;
• соль;
• масло растительное, 200 мл.

Процесс приготовления

Баклажаны режем кусочками. По своему вкусу, кожуру вы можете очистить или оставить.

Заливаем баклажаны водой и высыпаем баклажаны, чуть солим и доводим до кипения, варим 2 минуты и сливаем через сито. Когда они остынут, отжимаем.

Лук режем кубиком и обжариваем до готовности.

Баклажаны также обжариваем порционно до золотистости.

Смешиваем лук и баклажаны, посыпаем приправой грибной, можно добавить еще черного перца по вкусу.

Добавляем майонез, перемешиваем.

Раскладываем салат в чистые баночки, немного уплотняем. Накрываем крышками.

Стерилизуем баночки в течение 15 минут, закручиваем крышками, переворачиваем и оставляем остывать.

Хранить такой салат следует в холодном месте – в подвале или холодильнике. Так салат храниться довольно долго всю зиму.  Также вы можете делать такой салат на каждый день, в этом случае, обходимся без стерилизации. Хранится он будет до 5 дней.