«Вкус детства и счастья»: директор Музея шоколада — об истории лакомства, секретах производства и модных сладостях

В августе на ВДНХ открылся иммерсивный музей «Фабрика шоколадных открытий», где можно попробовать себя в качестве кондитера и узнать всё о технологических процессах. Директор Музея истории шоколада и какао Марина Жданович в эксклюзивном интервью RT рассказала, как работает производство на площадке и больших фабриках, что необходимо учитывать для создания качественных плиток и конфет и какой десерт можно приготовить в домашних условиях. Также эксперт оценила трендовые рецепты и назвала некоторые необычные начинки.
Читать далее