Четыре самых недооценённых уголка для отдыха в Мексике

Пока Мексика готовится к туристическому сезону, который длится с зимних праздников до весенних каникул, она делает всё возможное, чтобы рассеять толпы туристов за пределами Канкуна.

В начале этого года в Тулуме открылся аэропорт, куда ежедневно прилетают рейсы из Далласа, Майами и Нью-Йорка. Другой аэропорт, в Мериде, находится на завершающей стадии расширения, что позволит удвоить количество внутренних и международных перелётов.

А долгожданный (но весьма спорный) поезд Maya Train, который был запущен в декабре и соединяет пять восточных штатов страны, только что добавил станции в Четумале и Бакаларе к своей растущей маршрутной сети.

Но для тех, кто предпочитает отдыхать без толчеи, остаётся множество малоизвестных мест. Вот четыре уголка, которые до сих пор держатся секретно, хотя добраться до них стало проще, чем когда-либо.

Приморский секрет

После того как за десять лет за счёт государственных средств были восстановлены и перекрашены многие фасады колониального центра и внушительные крепостные стены, Кампече готов к приёму туристов. Доступ к нему облегчает новая железная дорога Maya Train стоимостью $28,5 млрд, и поезд останавливается прямо в центре города, высаживая путешественников, которые за шесть часов проехали почти 500 км из Канкуна в Кампече.

По словам Себастьена Лармье, владельца и управляющего компанией Narrativ, которая занимается арендой жилья высокого класса в городе, большинство туристов приморской столицы — это «опытные путешественники из Европы».

«Но всё больше людей приезжают из США и Канады, — говорит он. — Это новое явление».

Он признал, что железная дорога принесла с собой немало противоречий и экологических проблем. Среди прочего, в рамках строительства были уничтожены большие участки тропических лесов и поставлены под угрозу местные популяции ягуаров, пум, оцелотов и броненосцев. Но уроженец Франции Лармье знает, как железнодорожное сообщение между двумя городами может изменить местную экономику.

«Это изменит жизнь маленьких городов полуострова Юкатан», — сказал он.

Выберите один из роскошных домов Narrativ — например, Casa Japa, усадьбу XVIII века с четырьмя спальнями, открывшуюся в 2023 году, — в качестве отправной точки для прогулок по городу, включая шестикилометровую набережную Малекон, которая тянется вдоль побережья и предлагает лучшие в городе виды на закат. Или попробуйте остановиться в отеле Hacienda Puerta Campeche, недавно перешедшем под управление Six Senses Resorts & Spas.

Главная достопримечательность — сам город, где есть отличные рестораны, включая La María Cocina Peninsular и La Casa de los Murmullos; в последнем подают ужины из семи блюд в стиле фьюжн с французским и майянским уклоном. Но вы также можете использовать Кампече как стартовую площадку для однодневных поездок к менее посещаемым руинам майя, таким как Эдзна, где на площади 26 кв. км находятся хорошо сохранившиеся пирамиды и дворцы или для лодочных прогулок по близлежащим мангровым лесам Лос Петенес, кишащим тарпонами.

Волшебная альтернатива Тулуму

Крошечный Бакалар стал восходящей звездой с тех пор, как в 2006 г. мексиканское правительство внесло его в список Pueblos Magicos (волшебных городов) Мексики — признание, которым отмечена также впечатляющая одноимённая Лагуна Семи Цветов. В 2021 г. здесь появился первый роскошный экокурорт, форпост Habitas только для взрослых, который смотрит на ярко окрашенное озеро Бакалар из своих палаточных домиков в форме А. Но именно сейчас город становится легче посещать благодаря новому аэропорту в Тулуме, который вдвое сокращает почти пятичасовую поездку на юг от Канкуна.

Побывайте в сенотах и джунглях Бакалара, прежде чем город станет таким же популярным, как его северные соседи. Местные водоёмы для купания — одни из самых больших в Мексике; они скорее похожи на небольшие озёра, чем на гроты, которые вы найдёте дальше по ривьере, а Сеноте-де ла Бруха — Ведьмин сенот — пользуется особой популярностью благодаря своим глубоким полуночно-синим водам.

Habitas — это ещё и место проведения праздников. Здесь устраиваются специальные ужины в честь полнолуния, по выходным выступает диджей, проводятся церемонии темаскаль (паровые бани) и ритуалы какао, включающие горячий шоколад и медитацию (сочетание, перед которым трудно устоять!), что свидетельствует о корнях майя в этом районе. Не пропустите ужин в Siete, двухэтажном ресторане курорта, построенном среди верхушек деревьев в джунглях. Исполнительный шеф-повар Джонатан Наваррете, прошедший обучение в NOMA Tulum и барселонском ресторане Estimar, использует местные ингредиенты для создания таких деликатесов, как свинина, приготовленная на медленном огне с ананасовым пюре.

Другая сторона Бахи

Столицей вечеринок Баха-Калифорния-Сур всегда считался Лос-Кабос, но фактическая столица, Ла-Пас, остаётся незамеченной. В течение многих лет город считался перспективным, но так и не стал полностью популярным в плане туризма. Возможно, так и задумано.

В то время как Лос-Кабос, на самой оконечности штата Баха-Калифорния, изобилует гигантскими курортами и круизными лайнерами, Ла-Пас решил не расширять свой порт, не позволяя круизным лайнерам причаливать к нему. Но новые рестораны и бары открываются: бывший шеф-повар Пухоля Алехандро Вильягомес готовит в своём первом сольном заведении Nemi, где он использует местные продукты и морепродукты для создания прекрасно составленных блюд. Sunrise/Sunset — это новый бар, который специализируется на натуральных винах днём и вечером. А Toto Frito (название означает «всё жареное») завоевал популярность благодаря своим устрицам po’boys и рыбным тако из экологически чистых источников — всё это подается в залах, где запрещено использовать пластик.

Теперь здесь есть и отличное место для проживания, благодаря компании Grupo Habita из Мехико, которая в 2021 году открыла пятиэтажный отель Baja Club. Из 32 номеров, оформленных в земных тонах, можно выйти к бассейну в стиле Майами и бару на крыше с видом на море Кортеса.

О море Кортеса: эта нетронутая морская зона полна приключений, будь то плавание с тюленями, рыбалка на тунца или подводное плавание с маской и трубкой среди вулканических скальных образований. И, в отличие от скалистых пляжей Кабо, некоторые бухты здесь открыты для купания, например Playa Pichilingue и El Coromuel, где есть соломенные зонтики-палапы и прозрачные, спокойные воды, где можно увидеть разноцветных маленьких рыбок прямо у своих ног.

Меняем Сан-Мигель

Если ультрасовременный Мехико — очевидный выбор для городского жителя к югу от границы, то Сан-Мигель-де-Альенде — его артистичная, историческая пара: колониальный город южнее столицы, с его характерными особенностями и толпами туристов. Если вы хотите найти похожие очаровательные места с меньшей известностью, попробуйте Пуэблу. На самом деле он ближе к столице — 131 км по ровным шоссе вместо 170. Он также больше (это четвёртый по величине город в Мексике), но всё же он не так переполнен туристами и просто пронизан искусством.

Глазурованная плитка талавера украшает большинство зданий, включая дворцовый отель Banyan Tree в центре города, а по всему городу можно купить посуду, сделанную из той же ярко-красной глины.

Есть и новые причины, чтобы поехать, включая бурно развивающуюся винную ветвь, которая выигрывает от широких полос плодородной земли вокруг вулкана Попокатепетль, примерно в 64 км к западу от городской черты. Хотя многие виноградники всё ещё слишком новы для посещения, есть исключения, такие как Entreerres, где вы можете сочетать пино нуар и гренаш с щедрыми сырами и мясными закусками на красивой террасе с видом на активную, дымную вершину.

По словам Зака Рабинора, основателя компании по организации путешествий класса люкс Journey Mexico, эта же почва придает чили поблано (традиционно из Пуэблы) острый вкус, который характеризует самое известное местное блюдо — чили в соусе «ногада».

«Есть волнение и надежда, что та же уникальная почва, которая делает чили Пуэблы таким особенным, также будет способствовать созданию уникального и превосходного вина», — сказал он.

По иронии судьбы, одна из старейших достопримечательностей города — ряд секретных туннелей возрастом 500 лет — также является одной из его новейших достопримечательностей, обнаруженных в 2016 году. Гости отеля Banyan Tree Puebla имеют первоклассный доступ, так как один туннель ведет прямо в его сад.