Елена Малышева развеяла миф о пользе сухофруктов

Существует мнение, что сухофрукты полезнее свежих плодов. Елена Малышева заявила, что считает данное утверждение мифом. Источник изображения: рxhere Терапевт Елена Малышева рассказала, что сухофрукты подвергаются термообработке во время сушки, поэтому уже теряют большую часть своих полезных свойств. Во время сушки плодов, чаще всего используют невысокую температуру в 60 градусов, однако ее достаточно для того, чтобы фрукты потеряли большое количество витамина С. При выпаривании жидкости, в фруктах остается большое количество сахара, что увеличивает калорийность продукта, делая его намного вреднее свежего. Малышева также поделилась, что в свежих фруктах содержатся антоцианы, которые предотвращают развитие раковых клеток в организме человека. После обработки, в сухофруктах остается на 60% меньше данного вещества, что снова делает продукт намного вреднее свежих плодов. Терапевт отметила, что сухофрукты могут считаться полезными, если их сушить самостоятельно, не подвергая их термообработке. Однако свежие фрукты и овощи также необходимы в рационе каждого человека, и пользу от них заменить невозможно. Источник: lenta.ru