Масло сливочное «Крестьянское» из Магнита за 122 рубля: купила, попробовала и рассказываю, стоит ли брать
На полках сетевых магазинов можно найти продукты-загадки. Они одеты в знакомую упаковку, красуются правильными словами «настоящее», «крестьянское», «ГОСТ», но при этом вызывают стойкое ощущение подвоха. Масло сливочное «Крестьянское» из Магнита как раз из этой категории. Заветная пачка весом 180 граммов и ценой в 122 рубля обещает традиционный вкус, но на деле оказывается лотереей, где шанс выиграна настоящий продукт стремится к нулю.
Внешний вид и первое впечатление
Упаковка старательно копирует атрибуты качественного масла: спокойный дизайн, указание жирности 72,5%, отсылка к ГОСТу. Но уже на этом этапе начинаются странности. Настоящее сливочное масло по ГОСТу 32261-2013 должно называться именно «Масло сливочное». Слово «Крестьянское» — это не название, а тип, который также регламентирован. Подозрения вызывает и цена: себестоимость настоящего масла такой жирности просто не позволяет продавать его по 677 рублей за килограмм (именно столько выходит за 180 г). Настораживает и производитель — часто это не молочные гиганты, а малоизвестные комбинаты, специализирующиеся на растительно-сливочных спредах, пишет источник.
Органолептический тест: вкус и структура
Настоящее масло даже в холодном виде относительно легко намазывается на хлеб, оставляя блестящий, ровный след. Обсуждаемый же продукт ведёт себя иначе. Из холодильника его можно только крошить или резать — оно твёрдое, почти каменное. При попытке размазать образуются комки, а не пластичная масса. Вкус — главный разоблачитель. Вместо нежного сливочного, молочного послевкусия на языке остаётся пустота, лёгкий привкус растительного жира и приторная жирность, которая как бы «висит» во рту, не растворяясь. Аромата свежих сливок нет и в помине. После нагревания на сковороде масло «Крестьянское» часто пенится, темнеет и пахнет жареным, а не топлёным молоком — верный признак большого количества немолочных жиров.
Закон, мифы и реальность про спреды
Здесь вступает в силу закон. Если в составе на первом месте стоят «сливки» или «молоко коровье», а растительные масла не указаны, продукт должен быть именно маслом. Однако некоторые производители идут на хитрость, используя восстановленные сливки или добавляя растительные жиры под другими названиями, что может вводить в заблуждение. Миф заключается в том, что недорогой продукт не может быть качественным. Может, но не в этой ценовой категории. Реальность сурова: за такие деньги почти наверняка покупается спред, то есть смесь молочного и растительного жира. Это не яд, но совершенно другой по свойствам и питательной ценности продукт, который должен стоить в два-три раза дешевле.
Так стоит ли брать эту пачку? Если нужен недорогой жир для жарки или выпечки, возможно, да. Но ждать от него вкуса и свойств настоящего сливочного масла — напрасная трата нервов и денег. Лучше доплатить полсотни рублей за пачку проверенного бренда или купить хороший маргарин, который хотя бы честно назван своим именем.