В Якутске проходит кулинарный чемпионат с участием шеф-поваров из Казахстана
В эти дни в Якутске проходит межрегиональный отраслевой чемпионат профессионального мастерства «Алгыстаах Ас». Свое кулинарное мастерство демонстрируют студенты средних учебных заведений и ведущие повара республики. Впервые соревнования посетили шефы из Казахстана, передает SakhaDay.ru.
В Якутск прибыли шеф-повара и педагоги кулинарного искусства из города Астана Манас Ыксак и Искандер Салыков. Они провели якутским студентам мастер-классы по приготовлению национальной казахской кухни в современной подаче — бешбармак с кониной и суп с молоком верблюда.
Также участники чемпионата вместе приготовили якутский тар-тар из нельмы в коллаборации с казахскими ингредиентами.
Манас Ыксак рассказал корреспонденту SakhaDay.ru о своих впечатлениях о Якутии. На момент беседы он только начал оценивать подготовку якутских студентов на чемпионате.
— Мы впервые в ваших краях. Нам все нравится, отмечаем схожести между якутской и казахской культурами. Попробовали национальную кухню — субудай, жеребятину, оленину, вкусную рыбу, якутский хлеб — в ресторане «Махтал», побывали в Царстве вечной мерзлоты и зоне отдыха «Нараада» в Хангаласском улусе.
Мы очень рады, что в этом году смогли посетить ваши края, прочувствовать ваш колорит! У нас меморандум с ЯТТС, и ребята из Якутска уже не раз приезжали к нам делиться опытом. У нас общая цель — сохранять и приумножать нашу культуру, язык и национальную кухню. Надеемся на дальнейшее плодотворное сотрудничество! — поделился Манас.
В первой половине дня 26 марта в стенах Якутского технологического техникума сервиса им. Ю. А. Готовцева состоялись соревнования между студентами ЯТТС, Сунтарского колледжа и Намского техникума, где гости из Казахстана оценивали блюда в качестве экспертов. После обеда стартовали соревнования между ведущими поварами и шефами, где гости участвовали в качестве конкурсантов.
Представлены команды заведений: «Тыгын Дархан», «Кивис», «Дан-Дан», «Flame», «Сэргэлээх», «Зеленый город» и т.д.