Мягче не бывает: шеф Ивлев показал, как правильно готовить мясо в горшочках, чтобы оно таяло во рту

Сочное мясо в горшочках

Этот рецепт жаркого из свинины готовится удивительно просто, а на вкус получается как в лучшем ресторане. Секретом поделился автор канала «IVLEV CHEF». Дело в том, что мясо с овощами томятся в собственном соку и буквально пропитываются ароматами специй.

Для приготовления вам потребуется:
1. свинина
2. картофель
3. лук
4. перец
5.помидоры
6. соль, перец, специи

Количество ингредиентов зависит от размера горшочка и количества порций. Картофель тщательно моем, но не чистим. Разрезаем крупными дольками, после чего поджарьте его в кипящем масле до полуготовности. Как только он подрумянится, вынимаем его и не меняя масла жарим лук до золотистого цвета.

Мясо разрезаем на кубики среднего размера. Свинину обжариваем отдельно и обязательно на сильном огне. Это важно, чтобы на мясе появилась корочка и весь сок остался внутри.

Остальные овощи нужно немного потушить с чесноком. Лук шинкуем тонкими полукольцами, а перец и помидоры режем на небольшие кусочки. Добавьте к ним зиру, тимьян, кориандр, соль и перец. При тушение налейте капельку воды и томите до мягкости.

Далее укладываем в горшочки выкладываем всё следующими слоями: сначала картошку, затем лук, следом мясо и овощи. Для сочности мяса сверху положить ещё один слой лука.
Закрываем наши горшочки крышками и отправляем в духовку примерно на 40 минут при 200 градусах.

Подавайте жаркое сразу после приготовления. Мясо получится невероятно мягким, а картошечка нежной. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, как приготовить бефстроганов.

Фото: соцссети