Перед Новым годом купила баночку икры в Fix Price. Особых надежд не питала, но чтобы было такое - совсем не ожидала
Новогодний стол, блеск бокалов, традиционный салат «Оливье»… и скромная баночка красной икры за 27 рублей из Fix Price. Выглядела она как маленькая провокация. Ну не может же продукт за такие деньги хоть как-то напоминать настоящую икру? Как выяснилось, может. Но совсем не в том смысле, о котором вы подумали.
Банка-обманка: производитель честен, но это не спасает
Первое, что бросается в глаза — на крышке чётко и не стесняясь написано: «Аналог (имитация) красной зернистой икры». Производитель, что называется, «в доле». Он честно предупреждает: не ждите чуда. Состав, выгравированный микроскопическим шрифтом по краю этой же крышки, читается как краткий конспект лекции по пищевой химии. Вода, масло, соль, агар-агар (пока ещё ничего) — а дальше начинается магический коктейль из стабилизаторов Е466, Е471, Е401, консервантов Е202 и Е211, и красителей Е110 и Е124. Последние два, к слову, в ряде стран не приветствуются. И для полного счастья — ароматизатор «Рыба». Не лосось, не горбуша, а просто обезличенная «Рыба».
Внешний вид: сходство есть, но природа не обманешь
Открыв банку, видишь вполне себе правдоподобную картину: ярко-оранжевые, почти ядовито-яркие икринки. При ближайшем рассмотрении они разного размера, будто их лепили вручную с разным настроением. Они не лоснятся благородным жирком, а тускло поблёскивают масляной плёнкой. Запах окончательно сносит крышу ожиданий. Это не тонкий морской аромат, а стойкий, навязчивый дух дешёвого рафинированного масла, которым щедро поливали жареные пирожки в столовой.
Гастрономический провал: игра не стоила свеч
Дегустация — это момент истины. Икринки не лопаются на языке с тем самым характерным «пшиком». Вместо этого они жуются как однородные, резиновые, маслянистые шарики. Вкус… сложно описать. Это привкус старого жира с химической кислинкой и солью. Послевкусие оказалось на удивление стойким и неприятным, от которого не спасал даже чай. Чтобы было такое — совсем не ожидала, честно. Я готова была к плохому, но не к настолько отталкивающему.
Зачем это вообще нужно? Философский вопрос у кассы
Возникает резонный вопрос: кто и зачем это покупает? Для эстетов от пищепрома — ответ ясен: это сверхдоступный продукт для украшения блюд в общепите или создания видимости праздника на столе при микроскопическом бюджете. Некоторые, возможно, берут ради жестяной баночки под что-то своё. Но класть эту субстанцию в рот добровольно — сомнительное удовольствие. После такого эксперимента понимаешь простую вещь: иногда низкая цена — это не подарок судьбы, а вполне конкретный сигнал. Лучше уж сделать имитацию икры дома из того же агар-агара и натуральной паприки. Получится дешевле, безопаснее и, как ни парадоксально, вкуснее.
Данная статья не является рекламой или антирекламой.