Сухой остаток. Сильная жара в Европе разогнала рост цен на оливковое масло

Экстремальная жара, продолжительная засуха и масштабные лесные пожары поставили под угрозу производство сельхозпродукции в Европе. Представители отрасли ожидают, что совсем скоро стоимость оливкового масла резко рванет вверх из-за снижения урожайности и ухудшения качества плодов.

Аномальное лето

Новый виток климатических аномалий может привести к очередному подорожанию оливкового масла. Производители в странах южной Европы фиксируют последствия экстремальной жары, лесных пожаров и нехватки осадков, которые негативно сказались на состоянии оливковых рощ.

Наиболее серьезный ущерб зафиксирован в Греции, Италии и Португалии, где часть плантаций пострадала непосредственно от огня. Даже деревья, которых пламя не коснулось, ощутили негативное воздействие пепла и дыма. В Испании и Франции основным фактором риска стала продолжительная засуха. Из-за нехватки влаги деревья начали преждевременно сбрасывать плоды.

Оливковые деревья особенно чувствительны в период формирования плодов. Даже если часть урожая удается сохранить, ухудшаются его товарные характеристики и снижается выход масла при переработке. Производители отмечают увеличение числа вредителей и болезней растений, а также рост числа погодных явлений, дополнительно осложняющих выращивание оливок. Кроме того, восстановление пострадавших от пожаров рощ требует времени, поэтому последствия нынешнего сезона могут сказаться не только на ближайшем урожае, но и на объемах производства в последующие годы.

Дальнейшая ситуация во многом будет зависеть от погодных условий конца лета и начала осени. Если жара и дефицит осадков сохранятся, давление на производителей может усилиться.

Рост на глазах

При сохранении нынешней ситуации стоимость оливкового масла может начать расти уже осенью. Причина заключается в ожидаемом сокращении количества качественных плодов, пригодных для переработки. В результате предложение может оказаться недостаточным для удовлетворения спроса.

При этом мировые цены на оливковое масло в последние два года постепенно снижались после рекордных значений, достигнутых на фоне предыдущих засух и неурожаев. В июле средняя оптовая цена масла в Испании составляла около 3,97 евро (371 руб.) за килограмм, тогда как двумя годами ранее она была примерно вдвое выше. В Италии оптовые цены в июле находились в диапазоне 6,25–7 евро (584–655 руб.) за килограмм.

Не маслом единым

Неблагоприятные погодные условия затронули не только производителей оливок. Во Франции сообщается о проблемах с выращиванием салатных листьев, чеснока, лука-порея, винограда и другой сельхозпродукции. Министерство сельского хозяйства Испании прогнозирует сокращение урожая зерновых в сезоне 2026–2027 годов примерно до 18,5 млн тонн против 24 млн тонн годом ранее. Проблемы ощущаются и в Великобритании, где оптовые поставщики сообщают о нехватке отдельных овощей и вынуждены активнее закупать продукцию за рубежом. Повторяющиеся волны жары ускоряют созревание озимых культур, но одновременно снижают качество зерна и общую урожайность, усиливая давление на европейский продовольственный рынок.