Мы едим это каждый день, а в Европе себе никто позволить не может: какой продукт вызвал столько дискуссий
Эксперты в вопросах питания рассказали, что россияне покупают день за днем, когда как в Европе об этом только мечтают.
Речь идет о твороге, привычном для большинства россиян продукте, который на Западе в чистом и натуральном виде встречается крайне редко. Россияне, побывавшие там, и сами говорят об отсутствии, либо дороговизне этого продукта.
Если в российских магазинах килограмм свежего творога обходится в среднем в 250–300 рублей, то во Франции или Германии его цена в пересчете на рубли нередко достигает 900–1000 рублей.
Разница объясняется пищевыми традициями и особенностями производства. В Европе молочные хозяйства в основном ориентированы на выпуск сыров, масла и йогуртов, тогда как творог остается продуктом немассовым. В России же он исторически стал частью повседневного рациона — доступным источником белка и кальция.
В Германии ближайшим аналогом считается quark, однако он заметно отличается по вкусу и текстуре: европейский продукт более кремовый и мягкий, тогда как российский творог — рассыпчатый.
«Для россиян творог — такой же привычный продукт, как хлеб или молоко. В Европе его долго воспринимали как ингредиент для кухни, а не для ежедневного питания. Это ограничивало производство и напрямую влияло на цену», — отмечает диетолог Мария Панфилова.
Пока европейцы только открывают для себя этот продукт, россияне продолжают есть творог как часть повседневного рациона, не считая его чем-то особенным.