В продукты в США добавляют вещество, которое может вызывать рак: оно давно запрещено в Европе и других странах
От багетов до фокаччи Европа славится своим хлебом. Но в нем отсутствует один ингредиент: бромат калия. Этот канцероген запрещен для потребления в Европе, Китае и Индии, но не в Соединенных Штатах, сообщает CBS.
Фото: IStock
В США это химическое соединение используется некоторыми производителями продуктов питания, обычно в виде мелких кристаллов или порошка, для укрепления теста. По оценкам, он присутствует более чем в 100 продуктах.
«Есть доказательства того, что он может быть токсичным для потребителей, что он может даже вызывать или способствовать развитию опухолей», — сказал профессор Эрик Миллстоун, эксперт по пищевым добавкам из Университета Сассекса в Англии. Он сказал, что европейские регуляторы гораздо более осторожно подходят к безопасности пищевых продуктов, чем их американские коллеги.
На вопрос, можно ли с уверенностью сказать, что различия в правилах означают, что у людей в США развился рак, который у них не развился бы, если бы они питались исключительно в Европе, Миллстоун ответил, что это «почти наверняка вывод, к которому мы можем прийти».
По теме: В Израиле определили семь заповедей долголетия: что нужно, чтобы дожить до 100+ лет
Это не просто бромат калия. Ряд других химических веществ, запрещенных в Европе из-за проблем со здоровьем, также разрешены в США, включая диоксид титана (также известный как E171), масло растительное бромированное (BVO) (Е443), бромат калия (Е924), азодикарбонамид (Е927а) и пропилпарабен (Е217).
Миллстоун, посвятивший почти полвека исследованиям науки о продуктах питания и сельском хозяйстве, сказал, что большинство американцев, вероятно, совершенно не подозревали, что они ежедневно подвергаются воздействию веществ в пище, которые в Европе считаются опасными.
«Они, вероятно, просто думают: «Ну, если это доступно или есть в магазине, то, наверное, все в порядке», — сказал он.
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) заявило, что все пищевые добавки требуют «оценки», а «правила требуют доказательств того, что каждое вещество безопасно при предполагаемом уровне использования, прежде чем оно может быть добавлено в продукты питания».
«После одобрения наши ученые продолжают просматривать соответствующую новую информацию, чтобы определить, есть ли вопросы по безопасности и не является ли использование такого вещества не безопасным», — добавили в агентстве.
Нравится статья? Поддержите ForumDaily!
Стейси Макнамара родом из северной части штата Нью-Йорк, но уже десять лет живет в Лондоне. Она сказала, что воспитание детей в Великобритании открыло ей глаза на то, что разрешено в продуктах питания в США.
Макнамара не планирует когда-либо возвращаться домой. Она сказала, что безопасность пищевых продуктов «наверняка» была частью этого решения.
FDA заявило, что при правильном использовании бромат калия превращается в безвредное вещество во время производства продуктов питания.
Однако FDA признало, что не все соединения, используемые в любом рецепте, могут преобразовываться в процессе производства, но меры контроля были использованы для минимизации их количества в конечных продуктах.
Вам может быть интересно: главные новости Нью-Йорка, истории наших иммигрантов и полезные советы о жизни в Большом Яблоке – читайте все это на ForumDaily New York.
Сообщение В продукты в США добавляют вещество, которое может вызывать рак: оно давно запрещено в Европе и других странах появились сначала на ForumDaily.