В России спрос на белую икру вырос почти на 20% за год
69
Количество покупок белой икры, включающей икру минтая, сельди, трески и других видов, увеличилось на 19% в сравнении с предыдущим годом, тогда как медианная стоимость за килограмм поднялась на 11% до 759 рублей. Об этом сообщается в Telegram-канале «Чек индекс». В сегменте белой икры лидирует минтай, на долю которого приходится более четверти всех покупок в количественном выражении. Увеличение спроса на белую икру объясняется уменьшением доступности икры горбуши и значительным ростом цен на красную икру.