10 немолочных продуктов, богатых кальцием
Основным источником кальция принято считать молоко и изготовленные на его основе продукты. Суточная норма для взрослого человека составляет 1000 мг кальция в день, что эквивалентно трем 240 мл стаканам молока. Для фанатов молочной продукции в любом виде составление рациона с учетом рекомендаций диетологов не вызывает никаких сложностей. Но что делать тем, кто страдает непереносимостью лактозы или просто недолюбливает молочную продукцию? Можно в ближайшей аптеке запастись витаминами, но гораздо полезнее будет заменить их на природный альтернативный источник кальция. Вот 10 богатых кальцием продуктов, в которых не содержится ни капли молока.
— Белая фасоль —
Содержание кальция: 63 мг на 1/2 чашку вареной фасоли
Фасоль известна тем, что по содержанию меди и цинка она превосходит большинство овощей. Однако помимо них овощ также богат калием, кальцием и железом. По количеству легкоусвояемых белков белая фасоль близка к рыбе и мясу. Во время варки фасоль не мешают, а солят ее после полной готовности.
— Бок-чой —
Содержание кальция: 74 мг в 1 чашке измельченного овоща
В 100 граммах этой китайской капусты содержится всего 13 ккал. Бок-чой отличный природный источник не только кальция, но и витаминов А и С. Готовится капуста быстро, что делает ее идеальным ингредиентом как для салатов, так и для первых и вторых блюд.
— Миндаль —
Содержание кальция: 75 мг примерно на 23 целых орешка
Один из лучших растительных источников белка богат калием, фосфором, магнием и кальцием. В умеренном количестве орех улучшают работу мозга, сон, очищают кровь и в целом благотворно действует на работу организма. Рекомендуемая суточная доза миндаля составляет 30-50 граммов орешков. Есть его лучше вместе с шелухой, поскольку в ней также содержатся полезные вещества.
— Брокколи —
Содержание кальция: 86 мг в 2 чашках сырого овоща
Брокколи известна своими свойствами выводить из организма токсины, излишки жидкости и приводить в норму пищеварение. Статус целебного продукта капусте придают входящие в состав минеральные вещества и витамины. Помимо кальция брокколи богата витамины группы B, витаминами Е, A, РР, а витамина С в ней содержится примерно в 1,5 раза больше, чем в апельсине. Продукт считается диетическим: вареная брокколи содержит около 30 ккал на 100 граммов продукта.
— Эдамаме —
Содержание кальция: 98 мг в 1 чашке вареного овоща
Эта овощная культура широко используется в кухне Кореи, Японии и Китая, что, впрочем, неудивительно, ведь это настоящая кладезь полезных веществ. В эдамаме содержится много витамина PP, витамина C, витаминов группы B и кальция. Кроме этого соевые бобы богаты белком и диетической клетчаткой и содержат все девять незаменимых аминокислот.
— Кале —
Содержание кальция: 101 мг в 1 чашке нарезанных сырых листьев
Одна порция капусты кале обеспечивает организм витамином С, магнием, рекомендуемой суточной доза витамина А, 101 мг кальция. В кале его содержится гораздо больше, чем в молоке, к тому же в капусте он присутствует в легкоусвояемой форме.
— Инжир —
Содержание кальция: 121 мг на половину чашки сушеной винной ягоды
В состав инжира входят витамины С, Н, РР, В1, В2, В5, а также кальций, магний, фосфор, натрий и калий. По содержанию последнего инжир уступает разве что орехам. Этот набор полезных веществ помогает снять напряжение с сосудов, способствует рассасыванию сосудистых тромбов, улучшает работу желудочно-кишечного тракта и даже снимает похмельные симптомы.
— Консервированный лосось —
Содержание кальция: 232 мг на половину банки
Мясо лосося богато кальцием, железом, цинком, хромом, фтором, витаминами В1, В2, С, Е, РР и А. На тот случай, если в свежем виде рыба недоступна, ее может заменить консервированный лосось. Всего половина банки консервированного лосося обеспечит организм 44 % от суточной дозы кальция, а также 38 граммами белка.
— Сардины —
Содержание кальция: 351 мг на одну 100 гр банку консервов
Это небольшая рыбешка семейства сельдевых может восполнить в организме недостаток цинка, фосфора, кальция, калия, йода, натрия, магния, фтора, а также ряда других элементов. Кроме того, для сардин характерно высокое содержание омега-3 жирных кислот, витаминов B12 и D, что снижает риск образования тромбов, гипертонии и ускоряет метаболизм. А благодаря запасам коэнзима Q10 сардины считаются еще и мощным антиоксидантом.
— Тофу —
Содержание кальция: 434 мг на 1/2 чашки
Помимо того что соевый творог является отличным поставщиком легкоусвояемого растительного белка, это еще и ценный источник диетической клетчатки, железа и кальция. Содержащиеся в продукте различные микроэлементы и витамины группы В предотвращают возникновение болезней сердца и способствуют выведению диоксина. Плюс ко всему в тофу содержится мало углеводов и он легко усваивается организмом.