Ъ: икра горбуши стала самой популярной в России при цене 10 тысяч рублей за кг

К середине февраля средняя цена лососевой икры в России достигла 9,8 тысячи рублей за килограмм.

Лидером продаж остаётся икра горбуши — самого массового вида тихоокеанских лососей. По данным Рыбного союза и оператора системы "Честный знак", стоимость 200 граммов икры горбуши на начало года составила от 1,8 до 2,2 тысячи рублей, сообщает "Коммерсантъ".

Стоимость икры зависит от объёма вылова видов рыб. Горбуша — самый массовый вид тихоокеанских лососей, на неё приходится основной объём вылова во время путины на Дальнем Востоке,

— пояснил аналитик Рыбного союза Николай Мочалов.

Лидерами по потреблению икры с апреля по декабрь 2025 года стали Камчатский край (более 100 граммов на человека), Москва (80 граммов) и Сахалинская область (74 грамма). При этом на Москву и Подмосковье приходится почти половина всех продаж. Чаще всего покупатели выбирают икру в металлических банках — такой формат хранится дольше всего.

По данным Росрыболовства, вылов тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке в 2025 году на 45,3% превысил показатели предыдущего года, однако это не привело к существенному снижению розничных цен.

Ранее Росстат сообщал, что за последние пять лет потребление красной рыбы и икры в России сместилось из повседневного рациона в категорию "деликатес к празднику", тогда как продажи более дешёвой мойвы и сельди выросли на двузначные проценты.