В Крыму разрабатывают технологию выращивания расторопши

Слегка подзабытая масличная культура представляет особую ценность для отечественной фармацевтики.

Всё новое...

Для нашего полуострова расторопша не является чем-то неведомым. В постсоветское время в небольших объёмах ею продолжали заниматься, а на некоторых сельхозпредприятиях – даже на постоянной основе. В свои лучшие годы она занимала около 4–5 тысяч гектаров. С исчезновением спроса о ней забыли. Поэтому сегодня для большинства эта культура действительно абсолютная загадка.

– Лекарственная культура содержит силимарин. Именно он является ценным средством: его используют в препаратах для лечения печени. Кроме того, расторопша улучшает иммунитет. Много направлений, где используется это вещество в качестве лекарственного, – объясняет возрождение интереса к этому растению заместитель директора по научной работе в сельскохозяйственном направлении
НИИСХ Крыма кандидат сельскохозяйственных наук Людмила Радченко.

Курс на импортозамещение системно реализуется и в российской фармацевтике. Для защиты своего лекарственного суверенитета, замещения импортных препаратов и производства отечественной продукции необходимо среди прочего иметь своё сырьё. Около 70% материалов из расторопши импортные – завозятся в нашу страну из Китая и Индии. В связи с этим малоизвестная у нас расторопша является стратегически важной масличной культурой, под которую можно и нужно расширять площади. Но чтобы это сделать, надо знать технологию её возделывания.

Поскольку конечная цель проекта – получение сырья для производства лекарственных препаратов, то важное значение имеет экологическая безопасность подобной продукции.

– Мы будем разрабатывать технологию с применением «Микробиоком-Агро» – микробного препарата как защитного, так и удобрительного действия. Он со-здан в нашем институте и сейчас находится на стадии регистрации. Применение этого препарата в технологии выращивания расторопши поспособствует тому, что мы будем иметь, во-первых, стабильный урожай, а во-вторых, экологически безопасное сырьё, – отмечает Людмила Радченко.

«Амулет» в помощь

Исследовательская работа состоит из трёх разделов.

Первый заключается в изучении технологии выращивания расторопши в полевых условиях. По результатам трёх лет будет выделен лучший способ, соответствующий экономической выгоде и экологической безопасности.

Вторым направлением займутся микробиологи, которые определят микробиоту и в сырье, и в ризосфере (узком слое почвы, непосредственно прилегающем к корням растений. – Ред.).

Свой фронт и у биохимиков, которые оценят содержание силимарина в плодах расторопши, после чего будет выделен вариант, который обеспечит максимальный урожай и наибольшее количество силимарина.

В работе используется российский сорт расторопши «амулет». В институте его уже изучали. Разработаны сроки и нормы высева, и он вполне подходит к крымским условиям. Ранее проведённые исследования легли в основу создания оптимальной технологии выращивания культуры.

На данный момент речь не идёт о дальнейшей селекции расторопши и получении новых сортов. Слишком мала в стране общая площадь угодий, отведённых под эту культуру. В случае успешных испытаний сельхозпроизводители определённо захотят ввести её в севооборот и им, наряду с технологией производства, понадобятся семена элиты и суперэлиты.

– Технологии переработки уже есть, и они постоянно совершенствуются. Но сейчас главное – наличие сырья. Две тонны – это слишком мало, никто не станет браться за такой объём. Нужно выйти на более значительные площади, чтобы заинтересовать покупателя и обеспечить переработку стабильного, внушительного объёма сырья, – поясняет масштаб стоящей задачи Людмила Радченко.

В сухом остатке

Для Крыма эта культура заслуживает особого внимания ещё и потому, что она засухоустойчивая. Возможности орошения на полуострове на данный момент ограничены, а жара и засуха с каждым годом усиливаются. Расторопша может обеспечить стабильный урожай даже в очень засушливых условиях.

– Она отлично вписывается в севооборот с нашими основными культурами и помогает повысить биоразнообразие – а оно сейчас у нас на очень низком уровне. Это тоже важное направление. Разнообразить посевы можно за счёт засухоустойчивых культур: другие без полива у нас не растут, – рассказывает Людмила Радченко.

Крымские фермеры заинтересованы в данной разработке института, чтобы иметь альтернативу зерновым, которая будет востребована на рынке. Они ждут результаты исследования, готовую технологию, рекомендации для внедрения.

– В этом году мы получили неплохой урожай. В среднем 1–1,3 тонны с гектара. В принципе, для расторопши это хороший результат, несмотря на то что условия были неблагоприятными, – сообщила Людмила Радченко. – Полевые исследования проходят удачно. Теперь посмотрим, что получим по силимарину.

Результаты исследования пригодятся не только аграриям Крыма, но и производителям из других регионов с похожим засушливым климатом. При этом расторопша неприхотлива. Она не слишком теплолюбива, поэтому может расти и в более северных районах.

– Там влаги больше, и она будет обеспечивать более высокую урожайность. Но, возможно, количество силимарина и других флаволигнанов будет ниже. Крымские погодные условия способствуют более высокому содержанию этих веществ, поэтому у нас как раз можно вырастить сырьё более ценное, – объясняет специалист.

В любом случае расторопша представляет потенциальный интерес не только для фармацевтики, но и для пищевой промышленности.

– Масло расторопши можно использовать в пищу. Это мы привыкли к подсолнечному. В других странах применяются разные масла для жарки, парки, определённых салатов. Ассортимент масел – это тоже очень важно. Мы уже тоже подходим к тому, что у нас для каждого салата появляется своё масло, – говорит наша собеседница.

цифры

9 сортов расторопши входят в Государственный реестр сортов и гибридов России.

Около 10 тысяч гектаров отведено в России под выращивание расторопши.

Борис СЕДЕНКО