Урожай, рекорды производства и новые сорта: как Крым стал лидером российского виноделия
За последние 12 лет производство вина в Крыму выросло в 3,6 раза, а площадь виноградников увеличилась почти на треть.
Планомерная работа
Как отмечают в региональном Минсельхозе, столь внушительное увеличение площади виноградников позволило расширить сырьевую базу для производства качественной продукции. Валовой сбор винограда вырос более чем на 53%, обеспечив загрузку перерабатывающих предприятий. Увеличилось на 62% и производство коньяка. С 2014 по 2025 год в три раза в республике вырос, в частности, объём выпуска игристых и шампанских вин.
Министр сельского хозяйства Крыма Денис Кратюк считает, что основой для таких достижений стали планомерная закладка новых виноградников, внедрение современных агротехнологий и обновление материально-технической базы виноделен. Существенную роль в развитии отрасли играет и государственная поддержка: за 12 лет общий объём финансирования из бюджетов различных уровней составил 5,8 миллиарда рублей. В 2026 году на эти цели предусмотрено свыше 930 миллионов рублей.
Как известно, в этом году Госдума внесла изменения в Федеральный закон «О рекламе», направленный на поддержку отечественного виноградарства и виноделия, в том числе в Крыму. Более того, депутаты Нижней палаты Федерального Собрания внесли изменения в закон «О рекламе», направленные на поддержку отечественного виноградарства и виноделия. В частности, парламентарии разрешили размещать рекламные конструкций на зданиях, строениях, сооружениях, а также вдоль автомобильных дорог общего пользования на территории южных регионов, где сосредоточены производственные мощности российской винодельческой отрасли, чтобы таким образом способствовать повышению узнаваемости российских вин среди потребителей.
На лидирующих позициях
На этом фоне вполне ожидаемо крымские вина занимают лидирующие позиции в рейтинге предпочтений россиян. По словам владельца собственного винного хозяйства в Севастополе Андрюса Юциса, на полуострове уникальны все зоны для выращивания винограда.
– Севастополь расположен недалеко от юго-западной предгорной гряды горы Ай-Петри, одной из самых больших, – поясняет специалист. – Как известно, лучшие виноградники в мире растут в основном не на плоских площадях, полях и равнинах – они растут где-то в горах, в предгорьях.
Эксперт считает, что сейчас среди наиболее перспективных сортов вина для крымских виноделов – четыре представителя «неумирающей классики»: пино нуар, шардоне, рислинг и совиньон блан.
– Эти четыре сорта – мастодонты в любом мировом виноделии, «самопродающиеся» сорта, – отмечает Юцис. – Думаю, перспективны верментино, слиготе и, конечно же, сира. Популярны автохтоны – кокур, например.
Современные отечественные, в том числе крымские, вина достойно конкурируют с мировыми именами в виноделии, убеждён специалист:
– Это уже необратимый процесс. Работа ведётся не только виноделами, но и правительством – не через давление, не через оградительные пошлины. В любом случае это совокупная работа всего нашего народа.
При этом, если виноградарство в Крыму показывает колоссальное развитие в республике, то в виноделии, по мнению эксперта, имеет место небольшая «турбулентность».
– Все хозяйства закладывают, перезакладывают, старые виноградники рекультивируют, выкорчёвывают, закладывают новые, – говорит он. – Рынок корректируется за счёт турбулентности. Мы эту турбулентность переживём, победа будет за нами, и стагнация рано или поздно перейдёт в рост.
Царство разнородности
Несмотря на разного рода сложности нынешнего года, этой осенью виноградари Крыма готовятся снять богатый урожай.
– Этот год просто великолепный – мягкий, бархатный, – не скрывает радости Андрюс Юцис. – Был очень мягкий август, дождливый июнь, не было запоздалых заморозков в мае. Урожай не пострадал, как в прошлом году.
Эксперт также отмечает важную роль в развитии виноделия и виноградарства на полуострове разнородного крымского ландшафта.
– Мы имеем высоты от 100 до 400 метров над уровнем моря, и разнородность ландшафта даёт уникальную особенность для винограда и виноделов: они могут использовать разные экспозиции, высаживать разные сорта, – поясняет специалист. – В восточной части – чернореченский терруар. Там горы, и там чувствуют себя хорошо вина для тонкой, элегантной стилистики. Чуть севернее, на плато Кара-Тау, над Верхнесадовым, – вина для тех, кто любит более плотные, мощные, насыщенные, концентрированные сорта. Балаклава –зона, где делают прекрасные игристые продукты. Вся эта разнородность – уникальность на один квадратный километр. И у нас разнородности больше, чем где бы то ни было в мире.
Василий АКУЛОВ.