Крым представит 11 гастрономических ужинов в разных регионах России

СИМФЕРОПОЛЬ, 23 мая – РИА Новости Крым. После завершения высокого туристического сезона лучшие рестораторы Крыма запускают проект выездных гастроужинов за пределами полуострова для популяризации местной кухни. Об этом в эфире радио "Спутник в Крыму" рассказал основатель и руководитель проекта "Прорест" Роман Лужный.

"С октября у нас опять начнутся выездные ужины. Для популяризации Крыма за пределами нашего региона мы собираем лучших шеф-поваров. Таких выездов будет 11", - сказал он.

В октябре запланирована поездка в Сочи, в ноябре - в Москву. Затем на очереди будут Петербург и Краснодар.

"Мы выезжаем с нашим сундучком продуктов, с нашими шефами, которых мы выбираем под каждый выезд отдельно и стараемся не повторяться, чтобы многие из них могли принять участие. Наставником данного проекта является Илья Захаров, звездный шеф-повар", - отметил Лужный.

Также встречный ужин будет из регионов, куда едут крымские шефы, сделан на Крымском полуострове.

В организации и приготовлении гастроужинов будут принимать участие лучшие студенты кулинарных училищ и колледжей республики.

"Мы возьмем пять учеников, которые смогут погрузиться в формат гастрономии, чтобы у них загорелись глаза, потому что стандартам профессионального образования нужно дать немножко нового дыхания", - убежден Лужный.

Кроме того, в рамках проекта в октябре начнутся мастер-классы от лучших шеф-поваров России для крымских профессиональных кулинаров и кондитеров.

"Это будут не просто мастер-классы в формате лекций, а еще и в формате, где ученики и учителя вместе приготовят от пяти до десяти блюд и будут в течение четырех дней работать на одной кухне", - объяснил Роман Лужный.