Новые сорта, умные технологии и поддержка местных производителей: как развивается АПК Крыма
Сельское хозяйство перестаёт быть «традиционным» и становится инновационным: новые сорта, умные технологии, поддержка местных производителей. Как сегодня развивается АПК полуострова, выясняла «Крымская газета».
Рекорды посевной
В этом году аграрии полуострова ставят исторический рекорд. Общая площадь посевов достигнет практически 800 тысяч гектаров. Озимые культуры расширены до 550 тысяч гектаров, что на 20–30 тысяч больше привычных объёмов. Яровой сев, который стартует в ближайшие дни, займёт более 235 тысяч гектаров.
Отдельной гордостью министр сельского хозяйства Крыма Денис Кратюк считает развитие экспортного потенциала. Республика не просто продаёт зерно, а выходит на мировой рынок с новыми амбициями. В прошлом году регион отстоял квоту в 400 тысяч тонн пшеницы, в этом году к ней добавилось 150 тысяч тонн ячменя. Но главная новость – Крым стал первым регионом России, который борется за квоту на вывоз масличных культур (15 тысяч тонн рапса и 10 тысяч тонн подсолнечника).
– Для Крыма экспорт – это принципиально важная тема. Мы продаём продукцию фермеров по экономически выгодной цене и представляем полуостров на мировом рынке, – подчеркнул Денис Кратюк, добавив, что восемь местных элеваторов общей ёмкостью более 600 тысяч тонн работают как буферная зона. При внутреннем потреблении в 960 тысяч тонн и урожае в 1,5 миллиона эти мощности позволяют спокойно реализовывать излишки.
Точки роста
Виноградарство – визитная карточка крымского АПК. Если в садоводстве региону удалось достичь 95% импортозамещения саженцев, то с виноградом ситуация сложнее. Долгое время посадочный материал поступал из других южных регионов России, однако качество саженцев со временем стало хуже: проявились неизлечимые заболевания, которые губили урожай. Решение найдено – ставка сделана на собственные питомники.
– Нам нужно довести свой саженец до мировых стандартов. По качеству мы уже подтянулись, по количеству – нужно два-три года плотной работы. Ежегодно на развитие отрасли направляется около миллиарда рублей. Закладка новых виноградников стабильно держится на уровне 900 гектаров в год. При этом меняется и рыночный тренд: мода с красных сортов смещается в сторону белых и игристых вин. Это значит, что уже сейчас аграрии должны стратегически мыслить, закладывая фундамент урожая на три года вперёд. Виноградарство – это уникальная отрасль, которая концентрирует людей. Гектар винограда даёт в 10 раз больше рабочих мест, чем 100 гектаров зерновых. Это и работа в поле, и на переработке, и в реализации, – сделал акцент министр на социальной значимости направления.
От саженца до комбайна
Говоря о развитии, министр подробно остановился на системе господдержки, которая работает по принципу «от первого шага до выхода на проектную мощность»:
– Есть субсидия на саженец, есть субсидия на шпалеру – это самое дорогое, потому что нужно поднять конструкцию. Существует субсидия на третий год и на технику. Мы сопровождаем аграриев на всех этапах, и это не зависит от объёма хозяйства. Маленькие фермеры участвуют в тех же программах, что и крупные.
Особых успехов удалось добиться в обновлении парка техники. Из примерно полутора тысяч комбайнов и четырёх тысяч тракторов, работающих в полях, за 12 лет обновлено почти 70%. Оставшаяся техника – исключительно ремонтопригодная. В этом году планируется докупить ещё около 200 единиц специализированной техники, в том числе для виноградарства. Ключевой инструмент здесь не прямое субсидирование, а льготное кредитование и лизинговые программы.
Конвейер, который не остановить
Если растениеводство можно планировать, то животноводство, по образному выражению министра, – это «вершина сложности» в сельском хозяйстве.
– Если мы завели животных, мы не можем остановить их ни на секунду. Это работа 24/7, без выходных и праздников. При этом продукт (молоко, яйцо) является социально чувствительным, и его цена не должна прыгать, хотя на неё влияют тысячи факторов, от стоимости энергоносителей до ветпрепаратов, – отметил министр.
Для наращивания производства в республике запускаются два крупных инвестпроекта: молочные комплексы в Первомайском и Раздольненском районах. К 2028–2029 годам они добавят пять тысяч голов дойного стада, что даст дополнительные 150–160 тонн молока в день. Это критически важно, так как местные молокоперерабатывающие мощности сегодня готовы принимать в 3–4 раза больше сырья, чем производится сейчас.
В птицеводстве главный вызов – инкубационное яйцо. Крым, как и вся страна, работает над замещением европейских поставок, делая ставку на свои гибриды. По яйцу задача стоит амбициозная: выйти на 80% самообеспечения.
Кадры решают всё
Ежегодно крымские колледжи и вузы выпускают более 500 сельхозспециалистов. Но удержать их в селе непросто. Работают программы целевого обучения и подъёмные: 200 тысяч рублей после техникума и 300 тысяч после вуза для молодых специалистов.
В 2026 году в республике стартует проект агротехнологических классов. Привычные агроклассы меняют концепцию.
– Раньше мы пытались убедить идти в сельское хозяйство в 11-м классе, это поздно. Начинать нужно с 5–7-го, – объяснил Денис Кратюк. – Мы должны показать детям, что сегодня сельское хозяйство – это не «мужики в сапогах», а высокотехнологичное производство. В этом году при поддержке инвесторов будет оборудовано пять таких классов. Параллельно ведётся работа над уникальным учебником по сельскому хозяйству для крымских школ. В отличие от общероссийских пособий, в нём будет учтена местная спе-цифика: виноградарство, эфиромасличные культуры, особенности садоводства и даже рыболовство. Ожидается, что учебник появится в школах к 1 сентября.
Дело в том, что в привычных отечественных учебниках для будущих аграриев к Крыму применимо от силы 10% информации.
– Наше сельское хозяйство кардинально другое. Лаванда, кориандр – это наш эксклюзив, наша «фишка», которая должна ассоциироваться с Крымом априори, – подчеркнул министр.
Отдельное внимание в новом учебнике планируют уделить беспилотным системам. Не только как средству опрыскивания, но и как инструменту мониторинга температуры, поиска животных в ночное время и контроля охраны полей.
Кстати
Огурцы раздора
Пожалуй, самая обсуждаемая «сельскохозяйственная» тема февраля – резкий рост цен на огурцы. Его причины глава республиканского Минсельхоза видит в удорожании энергоносителей для теплиц и в возможном снижении производства на территории России (при этом в Крыму огурцов произведено столько же, сколько и всегда). Но главный фактор – маркетинговая спекуляция, уверен министр.
– Думаю, нашим контролирующим органам, таким как ФАС, стоит промониторить эту ситуацию, – добавил Кратюк.
Дмитрий ПОЛУЭКТОВ.