Беру горсть фарша и плавленый сыр — через 30 минут уплетаем наваристый суп. Дети просят добавку каждый раз

Бывает, возвращаешься домой и понимаешь: готовить что-то сложное нет ни сил, ни времени. А семью кормить надо. В такие моменты меня спасает этот суп. Минимум продуктов, полчаса времени — и на столе стоит кастрюля наваристого супа, от которого за уши не оттащишь.

Автор кулинарного блога, где я нашел этот рецепт, пишет:

«В куриный фарш добавляем специи и обжариваем 15-20 минут на подсолнечном масле».

Я немного изменил процесс под себя, но основа осталась та же.

Что понадобится

• Фарш (я беру филейный или телячий) — 300-400 г

• Луковица — 1 шт.

• Морковь средняя — 1 шт.

• Картофель — 3-4 шт.

• Масло подсолнечное для жарки

• Плавленый сыр (сливочный) — 1 уп.

• Чеснок — 2 зубчика

• Соль, перец, специи по вкусу

• Куриный бульонный кубик (по желанию)

• Лавровый лист — 2 шт.

• Зелень (у меня замороженный укроп)

Как я готовлю

Сначала занимаюсь фаршем. Обжариваю его на сковороде с небольшим количеством масла. Минут 15-20 на среднем огне, пока мясо не станет румяным. В самом конце добавляю соль и специи, чтобы фарш пропитался.

Пока мясо жарится, режу лук кубиками и тру морковь на крупной терке. Отправляю овощи к фаршу и жарю все вместе еще минут 10. Лук должен стать прозрачным, морковь — мягкой.

Картошку чищу и режу кубиками. Ставлю греться воду в кастрюле.

Готовую зажарку с фаршем перекладываю в кастрюлю, туда же отправляю картофель. Заливаю кипятком. Можно добавить бульонный кубик для наваристости, но это не обязательно. Солю, перчу, пробую на вкус.

Варю до готовности картофеля. Обычно хватает минут 15-20.

Самый важный момент — плавленый сыр. Я его предварительно тру на терке, так он быстрее расходится в супе. Закидываю сыр в кастрюлю, добавляю лавровый лист и выдавливаю чеснок. Хорошо перемешиваю и варю еще минуты 3.

В самом конце — зелень. У меня всегда есть замороженный укроп, кидаю горсть прямо с морозилки. Выключаю огонь, даю постоять минут 5 под крышкой.

Что получается

Суп выходит густой, наваристый, с кремовой текстурой от сыра. Фарш дает сытость, овощи — вкус, а чеснок и зелень — аромат. Домашние уплетают за обе щеки и всегда просят добавку. Даже дети, которые обычно нос воротят от первых блюд, этот суп едят с удовольствием.

Особенно хорошо он идет в холодную погоду. Горячий, сытный, согревающий. И главное — готовится действительно быстро. Пока варится картошка, можно спокойно накрыть на стол или просто отдохнуть.

Попробуйте сами. Уверен, этот суп станет вашим коронным блюдом.

Ранее мы писали: Турецкие лепешки с чесноком вместо драников: готовлю на завтрак и не могу остановиться и Вместо шубы теперь только этот салат: запеченная картошка с селедкой покорила всех