Хороший вкус с детства: в Казани запустили новый школьный ресторан
Мэр города посетил столовую школы № 87, где недавно провели реконструкцию, и оценил качество питания.
Мэр Казани Ильсур Метшин оценил качество питания в школе № 87 и посмотрел столовую, которую после недавнего ремонта переформатировали в школьный ресторан. Для обеденного зала закупили современное оснащение, оборудовали двустороннюю линию раздачи. Также были обновлены системы вентиляции, электричества, канализации и водоснабжения. Реконструкция позволила повысить в школе охват учащихся горячим питанием, теперь этот показатель составляет 93 %. Директор учебного заведения Лейсан Шарафуллина рассказала, что детям нравится проводить время в школьном ресторане. Положительные отзывы о качестве питания представители учреждения получают и от родителей.
Мэр города в свою очередь отметил работу специалистов, которые обеспечивают учеников здоровым рационом. «Радует хорошее качество. Спасибо поварам, которые вкусно готовят детям. Что касается обстановки, это будет наш стандарт. Мы стремимся, чтобы во всех школах вне зависимости от того, где они находятся, были хорошие условия для питания детей», — подчеркнул градоначальник.
Стоит добавить, что Республика Татарстан является не единственным регионом, где посредством реконструкции столовые превращают в школьные рестораны. Такая практика уже несколько лет успешно реализуется в Москве. В 2013 году по инициативе НП СРО «Ассоциация предприятий социального питания в сфере образования и здравоохранения» в столице был запущен проект «Мой школьный ресторан», направленный на повышение культуры питания учащихся. В рамках проекта в школах проводится ремонт столовых и пищеблоков, закупается новое оборудование, посуда и мебель. Каждый ресторан после реконструкции имеет уникальный дизайн, который разрабатывают ученики и педагоги. Интерьер обеденного зала может быть посвящен науке, литературе, культуре других стран, истории Москвы. В ресторанах дополняется и меню, новые блюда связаны с тематикой оформления. Улучшения проводятся за счёт средств комбинатов питания, сотрудничающих со столичными учебными заведениями.
За время реализации проекта в Москве удалось реконструировать столовые в 120 образовательных учреждениях. Так, в школе № 1468 открыт ресторан «Аптекарский огород». Интерьер с естественнонаучным уклоном был выбран потому, что в учреждении есть медицинские классы. На стенах столовой нарисованы книги, колбы, растения и мензурки, в меню добавлены фруктовые пюре и ягодные морсы. А в школе № 2098 при выборе интерьера для обеденного зала отдали предпочтение теме Древней Греции. Авторы дизайн-проекта обосновали свой выбор интересом к путешествиям и истории. Элементами декора стали орнаменты, вазы и посуда в древнегреческом стиле. Есть в московских школах и рестораны, посвященные космосу, геометрии, творчеству Жюля Верна, молекулярной кухне и другим направлениям. Тщательно продуманное пространство залов позволяет детям не только завтракать и обедать в новых столовых, но также заниматься там и проводить свободное время, общаясь друг с другом.
В 2019 году в Казани открыли 38 школьных ресторанов. Во всех залах для детей были подготовлены комфортные условия. По словам Ильсура Метшина, сферу организации школьного питания в городе планируют развивать и в дальнейшем. «Это стратегический вопрос. Всегда был и будет на особом контроле. Нам нужно здоровое поколение», — сообщил мэр.