Наваристые щи, хачапури по-аджарски и сибирский винегрет: в армии прошли Дни национальной кухни
В столовых воинских частей солдаты получили возможность попробовать традиционные русские, казахские и армянские блюда. В целях профилактики распространения коронавируса праздничные обеды были организованы с применением дополнительных мер безопасности.
В мае в армии РФ военнослужащих продолжают знакомить с традиционными блюдами различных народов. Праздничные обеды в столовых воинских частей обычно проводятся в Дни национальной кухни. Недавно акция прошла в соединении береговой обороны армейского корпуса Черноморского флота, в этот день военнослужащие попробовали известные русские блюда. На столах можно было увидеть кислые щи, сибирский винегрет, старорусский салат, буженину и другие аппетитные угощения.
А в воинской части поселка Рощинский в Самарской области солдаты попробовали классические армянские блюда. Сотрудники столовой приготовили для бойцов хачапури по-аджарски, мясную самсу, шашлык из свинины, шоколадные булочки с маком, сдобные рулеты и пироги. Не менее богатым оказался праздничный стол в Тольятти, где состоялся день казахской кухни. В тольяттинской части военнослужащих на обед ожидали сытная шурпа, самса с картофелем, люля-кебаб по-алматински, бастурма и другие национальные блюда.
Как отметил в интервью замминистра обороны РФ Дмитрий Булгаков, Дни национальной кухни успели стать в российской армии доброй традицией. Он уточнил, что блюда в рамках акции всегда готовятся из стандартного по норме довольствия комплекса продуктов. Признал замминистра обороны и эффективность общей системы организации питания военнослужащих. Так, по мнению Булгакова, оправданным оказалось введение в столовых элементов шведского стола, позволяющих солдатам самим выбирать блюда из меню.
Способствовали улучшению сферы питания военнослужащих и другие нововведения, которые внедрили после перехода Вооруженных сил РФ на аутсорсинг. Более насыщенным и сбалансированным стал рацион бойцов. В меню на постоянной основе входят мясо, рыба, кисломолочная продукция, свежие и консервированные овощи. Кроме того, солдат освободили от нарядов по кухне, теперь пищу для них готовят квалифицированные повара от комбинатов питания. Суточная норма калорий ориентирована на восстановление энергии и поддержание сил бойцов, поэтому она зависит от количества ежедневных физических нагрузок.
Стоит добавить, что в связи с распространением в России коронавирусной инфекции в работе армейских столовых произошли серьезные изменения. В воинских частях персонал делает все необходимое, чтобы обеспечить безопасность солдат. Помещения подвергаются регулярной дезинфекции, обеденные столы расставлены на расстоянии друг от друга с рассадкой по одному. Соблюдается социальная дистанция и в очереди на раздачу.
Несомненно, от качества рациона в немалой степени зависит эффективность военных на службе. «В учебно-боевой обстановке питание призвано обеспечить сохранение здоровья и физической выносливости военнослужащих, компенсировать высокие энергетические затраты и повысить сопротивляемость и устойчивость организма к воздействию поражающих факторов», — подчеркнул Дмитрий Булгаков.