На мастер-классе от шеф-повара комбината питания школьников научили готовить «радужный» десерт
Учеников школы из Западного административного округа столицы научили готовить «радужный» фруктово-ягодный десерт. Познавательное и веселое мероприятие провел шеф-повар одного из городских комбинатов питания.
В конце января в московской школе № 1293 состоялся выездной кулинарный мастер-класс от шеф-повара комбината питания «Верона» Георгия Елизарова. Он наглядно продемонстрировал ученикам младших классов, как в домашних условиях можно быстро и просто приготовить вкуснейший слоеный десерт, который дети прозвали «радужным». В финале мероприятия школьники продегустировали блюдо, которое создавалось на их глазах, и пообещали, что попытаются повторить его для своих родных и близких. Чтобы ничего не забылось, ученики получили памятки с рецептом.
Отметим, что мастер-класс стал одним из многих событий, организованных в рамках проекта «Разговор о правильном питании». Одной из социальных миссий руководство комбинатов, кормящих школьников Москвы, видит в просвещении, в чем их активно поддерживают столичные власти. Помимо выездных анимаций, детям проводят лекции, где рассказывают о правильном питании, здоровых привычках, сочетаемости ингредиентов, витаминах, подготовке и выборе продуктов для приготовления еды и многом другом. Главная цель — привлечь внимание к культуре питания, задать правильный вектор в формировании детских предпочтений.
Одной из составляющих процесса питания являются его фоновые условия, считают эксперты. В частности, важны не только режим и здоровая еда, но и место ее принятия. Уже несколько лет в Москве успешно реализуется проект «Мой школьный ресторан». Силами комбинатов питания, работающих по договору аутсорсинга, столовые учебных заведений ремонтируют и превращают в тематические молодежные кафе. Дизайн каждого общепита уникален и навеян культурами разных стран, художественными и мультипликационными фильмами, сказочными сюжетами, школьными предметами и не только. В обновленных столовых вводятся новые и любимые современной молодежью позиции меню — пасты «Болоньезе» и «Карбонара», венские вафли, воки, буррито, цитрусовый «Мохито», салат «Цезарь» и другое. Единственное их отличие от оригинальных рецептур — это то, что они адаптированы под стандарты детского питания, закрепленные Минздравом РФ.
Особое назначение в формировании правильной культуры питания администрация Москвы видит в участии родителей. Благодаря одной из опций электронной системы «МЭШ» под названием «Проход и питание» родители могут следить за тем, что ест их ребенок в школе. Для этого только нужно зайти в личный кабинет. Более того, взрослые могут контролировать питание школьника, запрещая ему покупку некоторых позиций. Особенно это удобно при наличии аллергий или индивидуальных особенностей.
Также в качестве альтернативного питания в школах столицы функционирует специальный буфет «Здравушка». В нем можно приобрести товары для быстрого и полезного перекуса — натуральные фруктовые чипсы, мармелад, злаковые хлебцы, биойогурт, гематоген и другие. Стоимость таких продуктов колеблется в пределах 10-60 рублей и может составить хорошую конкуренцию школьной выпечке.